湖盐,海盐,井盐,岩盐哪个好

Question

如题所述

Answer 1

都一样，湖盐，海盐，井盐，岩盐都是盐，只要氯化钠足够纯，营养价值上也没有什么区别。

海盐，井盐，湖盐都是通过蒸发含盐的咸水得到的盐。而岩盐则是固态的盐矿。位于新疆阿克苏地区温宿县天山托木尔大峡谷盐丘地质国家公园的盐山就属于岩盐，盐储量巨大，若开采出来，可供全世界人吃两百年。

其实不管哪一种盐，都是由氯化钠和其他杂质构成的混合物。若要加工成食用盐，都要经过提纯过程，得到几乎纯净的氯化钠。所以不管哪一种盐，加工成食用盐以后，成分都是一样的，没有好坏之分。不过食用盐里面一般还会添加一些物质，主要是加碘和抗结剂。

我国食盐产量

全国每年的食盐总消费量基本稳定在700万吨（这个量跟人口成一定比例，只要人口不发生大的改变，就不会有大的波动），而全国一年的盐产量超过4000万吨，绝大部分用作化工原料，一旦有需要，这些产能很容易生产出足够的食盐。

在全国的食盐里面，海盐占的比例在逐年下降，平时吃的大部分都是井矿盐，主要原因：一是海盐中含杂质较多，要提纯成本较高，不经济；二是海盐场占地太大，海边的滩涂都很值钱，都在逐步转向海鲜养殖和土地开发，制盐利润率太低了。

井矿盐的储量非常丰富，随随便便一个盐矿的储量就几亿吨几十亿吨，全国人民吃个几百年不成问题，分布也很广，四川、湖北、湖南、陕西、江苏、河南、江西、青海这都是大产区，运输不成问题。