第一步：新鲜杨梅撒盐。第二步：加适量水没过杨梅侵泡30分钟。（小虫子会在这个时候洗出来）第三步：冲洗干净后，放进干净的大碗里，均匀的铺上冰糖，用勺子轻轻搅拌一下，腌制1-2个小时。第四步：腌制后的杨梅全部倒进锅里，加适量水，没过杨梅，开始煮，把杨梅的汁水分煮出来。第五步：杨梅颜色由暗红变鲜红。第六步：大约煮30分钟就可以了。第七步：把汁倒出来，最好用过滤器过滤一下，我一共做出来两碗。晾凉后放冰箱保存，喝的时候，倒在杯子里加冰块，加一些食用水。第八步：处理剩下的杨梅：剩余的杨梅加黄冰糖，加柠檬汁，中火煮！用刮刀不停的搅拌。
第九步：直到杨梅变浓稠，杨梅汁可以在刮刀上缓慢流动就完成了，剩下的杨梅膏装进高温消毒过的玻璃密封罐里。冰箱存储即可，冰箱存储即可。每次吃面包，馒头，用干净小勺取用，可以保存1个月。