一句话我们估计都听说过：猪全身都是宝。的确，在我们的生活中，猪肉是最常见的，也是我们吃最多的。但是我们对于猪肉的理解其实并不是正确的，对于猪肉来说，他的身上并不是所有的地方都建议去食用的。我们可能难以想象，平常有许多我们经常吃的猪肉的部位其实是非常脏的，而且是不太建议去食用的。
猪脖子肉。的确，脖子是淋巴结集中的地方，对于猪来说也是这样子的。淋巴结是动物体内过滤病原体的器官。然而，如果在我们屠杀猪的时候，淋巴结中的细菌、病毒如果不能及时的清理掉。那么，猪肉在烹饪的时候也很难彻底地将细菌、病毒清除。因此，如果我们不能保证将猪肉清洗干净，而且又不能将它经过正规的处理就不要乱吃了。否则猪脖子肉上的细菌和病毒就会导致我们身上免疫能力下降，从而会导致我们经常生病，有或者更加糟糕的是，被猪身上的细菌、病毒所感染，引起癌症。
猪肺。我们都知道肺是气体交换的场所，所以在肺中都会有许许多多的尘土，这也就非常容易滋生病菌和细菌。而且肺上面有许多肺泡，肺泡里面更是容易滋生细菌，当然这就意味着它非常难以清洗，而且有许多细菌、非常的脏。
通过这些我们可以看出，其实猪身上有许多地方是很脏的，而且会有许多细菌病毒，更有甚者可能会致癌。因此，在吃猪肉的时候一定呀谨慎，并不是只要是肉就都是可以吃的。在日常生活中，吃猪肉的时候一定要注意干净卫生，不要贪图享受而随意的乱吃猪肉。
现在流行一种说法，猪的内脏最好不要吃，主要是猪肝、猪肺、猪腰，据说吃了很容易致癌，而且不卫生。我们来看看为什么这么说。
首先说猪肺。肺是呼吸和过滤器官，类似于螃蟹的腮。螃蟹腮我们都知道很脏，而且绝对不能吃，但到猪肺这里大家就鲜有这种意识。作为过滤器，肺部有很多肺泡和管道，非常容易滋生病菌和寄生虫。肺非常难以清洗，可以说洗净肺是一个不可能完成的任务。
我是从来不吃猪肺的。不仅是因为软软肉肉的口感不喜欢，更因为不干净，而且是看着就不干净。小时候记得家里就做过一次猪肺，爸爸亲自清洗，把每一个肺管剪开，可以说做得非常精细了，外面吃的话绝对做不到。有的肺管剪开的时候，会发现里面有很多细细的半透明的寄生虫，如果煮不熟，这些寄生虫很可能会寄生到人的身体里。
其次说猪肝。猪肝是解毒器官。猪肝是很常见的家常菜，怎么忽然就不能吃了呢？猪肝含铁高，但喊胆固醇也很高，尤其不适合三高人群。作为解毒器官，猪肝每天对各种毒素进行分解，日久天长，难免会堆积大量毒素。而且现在都是快速养成快速出栏，两三个月催熟一头大肥猪，全靠每天激素饲料和抗生素伺候。这部分成分在猪肝中的残留也是比较多的。
最后是猪腰。爆炒腰花或者烤腰子是很多人的最爱，很多男士甚至认为吃什么补什么，但还是要少吃为宜。且不说吃哪补哪是没有科学依据的，我只问大家，猪腰是什么？是肾脏啊，是排毒器官，很可能有大量毒素和重金属沉淀，长期食用，不仅不补，还很可能造成重金属中毒。
除了这三样，猪的血脖肉可能含有大量淋巴，有痘的猪肉可能会感染猪肉绦虫，等等，都要少吃或不吃。
既然美食与健康不可兼得。为了健康，还是要控制一下一时的口腹欲呀！