虽然牛奶很普通，但却是十分有营养的食物，可以说人们几乎每天都会食用牛奶。而且牛奶经过加工之后也具有多种多样的类型，比如高钙奶。那么这种高钙奶和纯牛奶的区别是什么呢？
区别之一：钙含量不同。顾名思义高钙奶相对比普通牛奶的含钙量要高，一般普通牛奶的含钙量为104mg/100g左右，而高钙奶的钙含量符合国家标准需达到120mg/100g才能称为高钙奶。
区别之二：钙吸收率不同。普通牛奶中所含有的钙为乳酸钙，而这种营养相对容易被人体所消化吸收利用。不过高钙奶中虽然也含有乳酸钙，但其还含有高出普通牛奶中的一部分碳酸钙，这种钙质要比乳酸钙的吸收率低，但是也因每个人体质不同钙质吸收率并不一样。
区别之三：性价比不同。虽然高钙奶其中的含钙量高，但是价格相对也会较高，而普通牛奶虽然比高钙奶含有的钙元素略少一些，不过其吸收率会较高，而且其含有的钙元素更适合人体吸收，所以钙吸收率结合衡量性价比，有时高钙奶往往并不如普通牛奶。
1、产品类别不同：纯牛奶属于牛奶类，而高钙奶是通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值，属于调制牛奶；
2、产品配方不同：纯牛奶的原料只有生牛乳，不添加任何添加剂，而高钙牛奶除了生牛乳外，还有如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等。目前，添加剂用得比较多的是碳酸钙和乳钙；
3、钙含量不同：纯牛奶的钙质含量大约为100mg/100g左右，而高钙牛奶钙含量最起码必须达到120mg／100g，比纯牛奶的钙质高20-30%；
4、口感有差异：纯牛奶的口感滑爽，高钙牛奶则有有额外的添加物，不如纯牛奶顺口。
参考资料来源：百度百科- 牛奶（饮品）
参考资料来源：百度百科- 高钙奶
本回答被网友采纳纯牛奶和高钙奶的区别就在于钙的含量上。
纯牛奶其实就是经过杀菌包装后的普通牛奶，其营养成分保留不变;
而高钙奶是在纯牛奶基础上增加了钙的含量，比纯牛奶的含钙量高出约15%至20%。
纯牛奶和高钙奶是牛奶类产品中最常见的品种。
1、生产加工工艺方面：纯牛奶是将原奶经过超高温瞬时灭菌，再进行无菌灌装而成，高钙牛奶可以采用同样的工艺，也可能采用巴氏杀菌工艺制成，但用巴氏杀菌工艺制成的高钙牛奶需冷藏，而且保质期很短；
2、产品类别不同：纯牛奶属于牛奶类，而高钙牛奶属于调制牛奶；
喝牛奶有助减少结肠癌的患病率
家最近在调查50万人食用奶制品的情况时发现，常喝牛奶可能有助于减少结肠癌的患病率。
美国哈佛大学医学院的研究人员综合分析了人们每日对牛奶、奶酪、酸奶以及其他富含丰富钙质的食品摄入情况，结果发现，钙的摄取量可能与结肠癌的患病率有关。研究显示，每日饮用250毫升以上牛奶的人，其患结肠癌的几率要比几乎不喝牛奶的人少15％左右。而相比之下，奶酪、酸奶这一作用就不很明显。
但这并不是说牛奶喝得越多就越好。研究同样发现，当一个人每天喝3大杯（总共1升左右）牛奶时，则不会给健康带来什么益处，因为过量的钙质还可能导致前列腺癌。据英国《新科学家》杂志网站近日介绍，钙质与人体许多机制密切相关，因此在对钙质最佳摄取量定出标准之前，要对身体各个方面进行综合考虑。
鉴于人体健康机制的复杂性，研究人员建议要科学摄取钙质。同时，脂肪摄入量高的人要坚持运动，否则同样面临结肠癌的威胁。
近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不断推陈出新，引进许多菌种，让民众有更多的选择。
酸奶和牛奶不同地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。
提到热量，就必须了解它的成分。虽然各家厂牌有所不同，不过内容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果胶、果糖和香料等。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量。
低脂牛奶240C.C大约含120大卡，而同样份量低脂优酪乳却含150~200大卡（依各家厂牌不同），因此热量比想象的来的多。如果想要喝热量较少的酸奶，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，因为同样240C.C却只含100大卡左右的热量。
酸奶普遍来说还是比牛奶的热量来的高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选厂牌和种类，并且食用量要有所限制，否则不知不觉就会喝下一堆热量。
嚷着要减肥的人，都说需要低脂肪的食物，牛奶是没有经过任何的提炼的营养物质，香醇的奶酪是高热量的奶制品，那么是不是它们从此就应该从我们的减肥食谱上消失？不！相反，牛奶及其制品可以使你轻松瘦身，原因何在，且听德国权威营养专家米歇尔·波士曼娓娓道来。
在牛奶制品中含有丰富的钙，这种矿物质有瘦身的效用。据美国研究学家考证，长期饮用牛奶和食用牛奶制品的人比不喝牛奶的人不容易发福。对于考证结果的核实，美国营养学家做了如下的测试：在进行减肥训练的成员中抽样，对一半的成员进行新的膳食规划，除了作为减肥训练每个人必须的食谱外每天吃三次酸奶，十二周测试的结果是，食用酸奶的这一组平均体重人均减少了5公斤，几乎是不食用酸奶那一组减肥效果的一倍多。而且食用酸奶的这一组不仅减轻了体重，也减少了三分之二的肌体脂肪。
这样神气的酸奶减肥效应中是牛奶成分中的钙质起了作用，但是德国营养专家米歇尔·波士曼从化学的角度进行了进一步的分析，天然牛奶里含有的酶和激素也能够有效地加速脂肪的燃烧，因而专家不建议大家只是服用专门的钙片来达到强身减肥的效果。正常的有效且又营养的减肥方法是：
战略一：每天引用三到四杯(200毫升左右的容量)的低脂牛奶
战略二：每天食用3杯低脂的酸奶
高钙奶和纯牛奶的区别
高钙奶和纯牛奶的区别到底有哪些？