桔子皮怎样制作陈皮

Question

如题所述

Answer 1

桔子皮晒干后不是陈皮。并不是所有晒干的橘子皮都可以叫陈皮的，陈皮的存放年限是有讲究的，它至少需要放置3年。陈皮的做法如下：

主料：柑橘2500克。

辅料：笸箩矿一个。

1、摘来新鲜的柑橘。

2、用纸巾把它的外皮擦干净。

3、用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉开，不要拉到顶部，要留一小部分。

4、然后再横着拉上一刀，同样的不要拉断。

5、用手轻轻的剥开。

6、剥到顶部要注意，不要把它弄破了。

7、然后再从底部反过来。

8、把柑橘全部剥完，反过来放太阳底下晒。

9、晒两天后，再反面继续晒。

10、反复的把它晒干，此事陈皮就做好了，保存即可。