2岁宝宝肉丸子的做法

Question

如题所述

Answer 1

宝宝肉丸子做法一，

材料
猪肉馅60g，红萝卜5g，甜玉米10g，黑木耳1朵，香油5ml，生抽5ml，淀粉2g，盐少许
做法
1.黑木耳先用温水泡发，洗干净后切成碎末，红萝卜也切成碎末
2.将猪肉馅放入碗中，加入生抽、盐、淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌，加入红萝卜、黑木耳、甜玉米和香油混合均匀
3.将肉馅捏成小球，放入盘中，入锅蒸15分钟即可

做法二，

材料
材料：3分肥7分瘦猪肉180克，香甜玉米粒 30克 ，胡萝卜20克，碗豆20克，姜蓉1/2小匙
调料：盐1/2小匙，生抽2小匙，玉米淀粉1/2大匙，芝麻香油 1小匙
做法
1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2mm大小的方块，甜玉米剖成粒备用。
2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状。
3.将猪绞肉放入盐，生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。
4.加入碗豆，胡萝卜粒，玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀。
5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上。
6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。
小诀窍
1.给孩子吃的肉类不要太肥腻，最好选用3分肥7分瘦的猪肉，在搅肉前把肉切成小块。
2.做这道菜的玉米粒最好选用新鲜的甜玉米，老玉米少了那份香甜味，而且不易熟。

做法三，

材料
"牛细绞肉 175g","切碎的红萝卜丝 2汤匙","切碎的菠菜叶 1汤匙","蒸熟的紫薯 2汤匙",
做法

1:地瓜先用电锅蒸熟压成泥备用红萝卜丝切碎和菠菜叶切碎

2:绞肉和步骤一的食材一起混合

3:烤箱预热175度。用手捏成团，约直径3公分大小圆，摆在烤盘上，上下火175度烤15分钟

4:宝宝可以一起享用的蔬菜牛肉丸完成罗！

做法四，

材料
仿鸡腿肉500公克，葱姜水10㏄，太白粉30公克，香油15㏄，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许
做法
1.将仿鸡腿肉洗净去皮，切成小块状再剁碎，并放入容器中。
2.加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。
3.先加入葱姜水可去除腥味，放入太白粉和调味料同方向搅拌均匀后，再加入香油拌匀。
4.将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。
5.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中烹煮。
6.待丸子浮至水面，即可捞起。

做法五，

材料
"瑞典肉丸子 500g","新鲜香菇 6朵","红萝卜 1条","甜豆 100g","青葱 2根","熟竹笋 1根","蚝油 4大匙","糖 2匙"
做法

1: 把甜豆头尾纤维较粗的部分去掉；香菇、红萝卜、竹笋切成一口大小后备用；青葱切成段状后备用。

2: 起油锅，将大蒜，与葱一同爆香(留下少许的葱绿最后再加入)

3: 加入红萝卜一同拌炒。

4: 加入肉丸子稍微拌炒后，加入两汤匙的糖继续拌炒，炒到糖溶化呈现琥珀色。

5: 之后再加入一碗的水，和四匙的蠔油，煮滚后继续煨煮。

6: 等到酱汁收干约7至8成的时候，再加入香菇与竹笋一起拌炒。

7: 等酱汁收的差不多，最后加入剩下的葱绿和甜豆，并将其炒熟即可盛盘。