炖草鱼是由草鱼为主要食材做成的一道美食,属于家常菜。草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。具体做法如下:
原料:草鱼一条。
配料:葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,食盐,味精,食用油,花椒,大料。
做法:
1、将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段;
2、葱切段,姜切片;
3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒,加水兑成碗汁;
4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁;
5、锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可。
炖草鱼怎么做?把草鱼沾去粘液,鱼切薄片,加入奥尔良调料,生抽蚝油老抽,腌制这30分钟,去过稍鱼加入洋葱和金丝菇,然后加入鱼炖30分钟。
炖草鱼怎么做?草鱼切片加入奥尔良调料,蚝油老抽,腌制20分钟在锅中加入姜片洋葱鸡丝菇带放着鱼,开炖20分钟加入青椒。
炖草鱼,家常做法,美味又好吃