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干鱿鱼怎么泡发 鱿鱼干的家常做法大全
如题所述
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第1个回答 2019-10-27
彩椒鱿鱼丝的做法:
1.先准备好鱿鱼干150g、油适量、彩椒适量、生姜片适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量,彩椒洗干净后切成丝
2.生姜洗干净后切成片,鱿鱼干浸泡好后捞出冲洗干净,再切成均匀的丝,之后把水倒入锅里烧开,放入鱿鱼丝焯半分钟后捞出
3.之后把油倒入锅里烧至温热,放入姜片翻炒出香味,再倒入鱿鱼,倒入料酒,放入干辣椒,倒入生抽和老抽,放入彩椒翻炒均匀后用鸡精调味即可。
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鱿鱼干怎么泡发的做法大全家常
答:
将清洗干净的鱿鱼干放入清水中浸泡,一般需要浸泡6-12小时
。在浸泡过程中,可以更换水2-3次,以充分去除鱿鱼干中的盐分和异味。如果时间紧迫,可以使用热水快速泡发,但是注意不要用开水泡发,否则会影响口感和质量。3. 鱿鱼干泡发后的处理 泡发好的鱿鱼干需要彻底沥干水分,可以用厨房纸巾或干净的毛巾...
干鱿鱼怎么泡发
鱿鱼干的家常做法大全
?
答:
用清水把干鱿鱼洗干净,
把干鱿鱼放入清水中浸泡两个小时,加入食用碱,更换两至三次水,等鱼片泡发膨胀就可以了
。辣椒炒鱿鱼干,很好吃。
怎样泡鱿鱼干
?
答:
干鱿鱼怎么泡发最快一、
生碱水泡发干鱿鱼
做法:1.用清水把干鱿鱼洗干净,把鱿鱼上的结晶体或者其他杂质洗掉。2.
把干鱿鱼片放入清水中浸泡2小时
,稍微回软后捞出。3.将浸泡回软的干鱿鱼片放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡3个小时,过程中要换水二到三次。干鱿鱼片泡发膨胀,将其从溶液中捞出...
鱿鱼干怎么泡发的做法大全家常
答:
步骤:1、冷水淹过干鱿鱼,泡发一天
。2、把泡涨大了的鱿鱼清理干净,在换了的水里放入食用碱,溶化,然后放入鱿鱼继续浸泡一天。3、改刀成长条,斜刀片成片,再撒上半汤匙食用碱拌匀待用。4、另外用一个锅加入水烧开,倒入拌了食用碱的鱿鱼,用筷子搅动,大火煮沸即可离火,等待自然冷却后就放入冷水...
鱿鱼干怎样泡发
?
怎样做
才好吃?
答:
做法:1、将
鱿鱼干
先放入水中氽烫,待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金黄色,捞起备用。3、将烫好的鱿鱼切丝,豆干切成片状,葱、芹菜切段,辣椒切片,姜、香菇干切丝,蒜剁碎,一起放入热油锅爆香。4、至七成熟后,将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒,...
发干鱿鱼的做法
步骤图,
泡发干鱿鱼怎么
做好
答:
1.用料:
干鱿鱼
400克,食品级氢氧化钠40克,水大量 2.用水将干鱿鱼冲洗干净。3.放入大盆,加水没过鱿鱼,浸泡一昼夜。4.汤色变浑。倒去浸泡液。5.再次将鱿鱼冲洗干净。6.将氢氧化钠放入盆中。7.沿盆壁注入清水,8.轻轻晃动盆子,或使用耐腐蚀物品搅拌,使氢氧化钠完全溶解。9.放入鱿鱼,使碱液...
干鱿鱼如何泡发
?
视频时间 01:39
鱿鱼干
该
怎么
水发
答:
一般水发有两种方法,一种是浸泡在清水里,泡软了换水,加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1,泡好再反复冲洗。另一种是在水里加碱面,反复泡洗。下面介绍方法:准备材料:
干鱿鱼
750g、碱面100g 制作步骤:1、准备好干鱿鱼一张 2、取不锈钢盆,放入60克碱面 3、盛入温水,淹没鱿鱼 4、切成...
鱿鱼干的
正确
泡发
方法鱿鱼干的3种正确泡发方法简单介绍
答:
1、方法一:先取一个大盆,倒入适量的温开水,水温以40度为宜。将
干鱿鱼
放入,浸泡。浸泡大约半天时间即可。将浸泡后的干鱿鱼捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没过干鱿鱼为宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1。3小时后,用手触摸鱿鱼,此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。将涨发...
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外面的鱿鱼怎么泡的那么大
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鱿鱼怎么做才能泡大
泡发鱿鱼的做法
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