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白条分割损耗品大概多少
如题所述
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推荐答案 2022-05-16
大概0.2%。
分割损耗:0.4公斤-80.2公斤=0.2公斤(0.2%)。
分割头数:1头。边猪毛重:94.5公斤。分割前边肉:80.4公斤(85%)。分割后腿必须分割成后上肉比较合算,
毛利率
才比较高。白条套上保鲜袋能使白条水分损耗降低约0.2%。
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