薄荷迟到嘴里凉凉的,这究竟是什么原因呢?
如果你咀嚼薄荷叶,你可能会发现你的嘴巴很凉。这是因为薄荷和辣椒,是至少在植物中的生物化学成功的例子。这种进化的奇迹是这些植物制造的特殊分子:辣椒中的辣椒素,薄荷醇。科学家认为,这些植物的祖先可能是避免在开始制造这些化学物质之前被吃掉。
植物进化化合物可以作为防御机制,然后在自然选择中,他们发现一些化合物碰巧发挥作用,使这些化合物可能不容易食用的植物,那些存活得足够植物有机会繁殖,撒上种子,并将它们的基因传递给后代。这就是为什么薄荷会产生薄荷醇。但为什么它会让你的嘴感到凉爽?
这个答案很简单,梅霍将欺骗我们的身体,让我们感到凉爽,即使我们不是真的很酷。薄荷醇和胶囊都可以采用感官系统,监视如触摸,温度和疼痛。该系统被称为物理感觉系统,其与负责味道和嗅觉负责的系统不同。在检测特定刺激时,大多数受体蛋白只会打开离子通道。例如,称为TRPM8蛋白质的科学家是最受欢迎的,当您舔时,他们将很忙。
薄荷会使你的嘴感到凉爽,薄荷醇分子也可以导致TRPM8受体打开离子通道,向大脑传递移动电位,这种微小的电脉冲自动翻译成大脑作为“舌酷”,甚至真的很凉。
动作潜力就像一种电化学电报,写入“舌头的一些薄膜受体”。大思维是有理由解释为“酷”,但情况并非总是如此。在检测特定刺激时,大多数受体蛋白只会打开离子通道。例如,称为TRPM8蛋白质的科学家是最受欢迎的,当您舔时,他们将很忙。