吃什么补硒？含硒高的食物有哪些

Question

如题所述

Answer 1

　　人体中硒主要从日常饮食中获得，因此，食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。
　　食物补充：含硒丰富的食物有：富硒大米、100微克富硒玉米粉、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等。
　　在身体缺硒、同时出现症状时，建议服用补硒产品，如硒酵母片。硒酵母片中所含的有机硒提取于天然硒酵母，是由微生物合成转化法精制而成，属纯天然产品。含多种有机硒，以L-硒蛋氨酸为主，但避免了纯L-硒蛋氨酸所具有的浓厚酵母味道，因此更适合作为膳食补充剂。具有生物利用率高、营养丰富等特点。
　　硒又分为植物活性硒和无机硒两种，无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。
　　中国关于不同人群硒推荐用量：预防营养缺乏病50微克/天，亚健康保健量100微克/天，预防癌症等重大慢性疾病干预剂量200微克/天，治疗期间干预剂量大于200微克/天。

Answer 2

体内缺乏硒元素的情况下一般可以通过食物或药物来补硒，但是无论是食物和药物补硒都需要一定的过程，通常不会立竿见影。
硒元素的缺乏可能会导致发育迟缓、头发干枯以及过敏性皮炎等症状。
常见的富含硒元素的食物有肉类、蛋类、果蔬、豆制品、谷物以及海产品等：
1、肉类：在肉类之中硒元素含量较高的有瘦猪肉、羊肉等，此外猪肾、鸭肝等内脏中硒元素也较为丰富；
2、蛋类：鹌鹑蛋、鹅蛋以及鸡蛋的含硒量也是很丰富的，甚至多于肉类，补充蛋类也可以提高体内的硒元素含量；
3、果蔬：很多果蔬中也含有一定的硒元素，例如苜蓿、荠菜、大蒜、蘑菇、苹果等；
4、豆制品：大豆及大豆制品中含的硒元素也很多，另外还有绿豆、芸豆、豌豆等；
5、海产品：海产品中硒元素含量十分丰富，常见的有鲅鱼、海虾、带鱼、鲈鱼、海鳗、扇贝、牡蛎等；
6、谷物类：如燕麦、荞麦、高粱等，也含有较为丰富的硒元素。
通常情况下，人们可以通过合理膳食来补充人体所需要的硒元素，但如果饮食不均衡或饮食条件差引起硒缺乏时，可以通过吃一些含硒药物来补充，例如硒酵母片等。
但无论是药物还是食物都应适量，过量补充硒元素可能引起硒中毒等相关症状。