同样是陈醋，“19777”和“18187”分别是什么意思，有区别吗？

Question

如题所述

Answer 1

不知道你在购买陈醋的时候会不会去注意包装上面的信息，因为上面按规定都会标注有执行的产品标准号，同样是陈醋有的上面的产品标准号是 18187，有的产品标准号是 19777。为什么会有2种不同的标准号呢？这两种标准号又分别代表什么意思，又有什么样的区别呢？

国家对食品安全有相关的明文规定，任何一种食品都要在包装上标注所执行的产品标准号，我们拿陈醋来说，一般我们常见的有2个陈醋执行标准号，它们的区别还是很大的。

 19777是什么意思？

这个执行的产品标准号只适用于山西老陈醋，因为山西老陈醋是中国国家地理标志产品，所以有单独的产品标准号受到国家保护。山西老陈醋是用高粱和麸皮作为主要原材料，谷壳和稻壳作为辅助材料，糖化发酵剂是用豌豆和大麦做的，还要经过固态醋酸充分的发酵（固态发酵）、熏醅以及陈酿等特殊工艺酿制而成的。可以说这个执行的产品标准号的陈醋一定是用纯正的粮食作为原材料来酿造的陈醋。

 18187是什么意思？

这个执行的产品标准号适用于酿造食醋的范围，但仅是对调味用的酿造食醋适用，不适用于保健型的酿造食醋， 这个执行的产品标准号的陈醋可以是固态发酵或者是液态发酵这两种发酵方式，也就是说这个执行的产品标准号的陈醋可以是用纯粮来酿造，也可以是加了酒精来酿造的陈醋。

我们知道了这2个执行的产品标准号的意思和区别，那么以后在购买陈醋的时候就可根据自己想要买什么样的醋，就可以根据陈醋的执行标准号来选购，这样也就不会买错了。

Answer 2

这属于两种国家标准，都指的是山西老陈醋，是有区别的，两种陈醋制作工艺不同，用曲不同，发酵时间不一样，19777的品质更高一些。

Answer 3

有区别，里面的成分是完全不一样的，配料表示完全不一样的产品，标准化也是完全不一样的，酿造的原材料是完全不一样的。

Answer 4

18187意思是酿造食醋产品标准号，19777是山西产品标准号。区别很大。