为什么我买的嫩肉粉写着配料是木薯粉？

Question

木薯粉应该不是真正的嫩肉粉吧？

Answer 1

淀粉有很好的嫩肉作用，是嫩肉粉的必选原料。
而木薯淀粉又是比较细腻、比较纯正的淀粉，具有非常稳定的理化作用，所以理所当然是最最佳的嫩肉粉。
最好直接买纯正的高质量木薯淀粉做调料，毕竟嫩肉粉添加很多香料可能对身体不好，还是纯正的木薯淀粉能发挥更好的嫩肉和调料作用。

Answer 2

嫩肉粉是一种用于嫩化肉类的调味料，其中包含木薯粉。木薯粉是一种从木薯植物的根部制成的淀粉，具有很好的嫩肉作用，因此常用于嫩肉粉的制造。木薯粉具有非常稳定的理化作用，能够有效地嫩化肉类，使其更加柔软和嫩滑。
需要注意的是，不同的品牌和制造商可能会在嫩肉粉中添加不同的成分，因此具体的成分列表应该被仔细查看。如果你对特定的品牌或成分有疑问，最好直接联系制造商或供应商以获取更多信息。