麻油是芝麻油吗

Question

如题所述

Answer 1

是。
麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。
一般黑芝麻用来食用，白芝麻用以榨油。麻油是由胡科植物芝麻的种子榨取而得的脂肪油，因为取自芝麻的种子，故称之为“芝麻油”也称作麻油、香油等。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油带有浓郁的香味，因而，在北方称其为“香油”；在南方则称为“麻油”。在古代，芝麻还被称为胡麻、脂麻，因此芝麻油也称作胡麻油、脂麻油。
麻油和芝麻油是同一种东西，有人习惯把它叫做麻油，也有人习惯把它称作为芝麻油。我们可以根据它的香味和特点分为两种的，分别是香油和普通芝麻油，而香油的香味会更加的浓郁一些，一般都是小磨香油或者是机制香油，但是普通的芝麻油香味则比较的清淡。