第1个回答 2021-06-12
木耳拌桃仁
食材：核桃仁，木耳，芝麻，橄榄油，白醋，白糖，盐和香菇精。
做法：
1、准备原料
2、泡发好的木耳焯水过凉备用
3、只有葱白切丝
4、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用
5、所以原料倒入盆中。
6、加入盐和香菇精适量，橄榄油两小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。
食材：核桃仁，木耳，芝麻，橄榄油，白醋，白糖，盐和香菇精。
做法：
1、准备原料
2、泡发好的木耳焯水过凉备用
3、只有葱白切丝
4、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用
5、所以原料倒入盆中。
6、加入盐和香菇精适量，橄榄油两小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。
第2个回答 2020-09-19
核桃仁拌木耳
这道菜似乎被全民认可，做法简单且最具营养健康食物的代表，它最主要的独特之处，就是它们本身既是药材，又是食材。
核桃仁
核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。核桃皮毒性较大，可入药，治疗皮肤脓疖等。
生长环境：核桃树喜凉爽干燥气候，耐干旱，耐寒冷，怕湿热、涝、 盐碱。年平均气温10-14℃，绝对最低气温-25℃，年降水量400-1200mm下，生长正常。绝对最低气温-30℃以下，枝条、花易受冻害，夏季最高气温超过40℃，果实和枝条易发生日灼。喜光。寿命长达200-300年，一般2-4年为始果期，20-30年为盛果期。以阳光足、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂质土壤和壤土栽培为宜。过粘重的土壤和瘠薄土壤生长不利。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，我国平原及丘陵地区常见栽培，喜肥沃湿润的沙质壤土，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。 产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。
食用价值：核桃属种子植物门，木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方，在国外称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”，在国内有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，更是健脑的最佳补品。

味甘、性平，温，无毒，微苦，微涩。
营养功效：核桃仁含有非常丰富的蛋白质和碳水化合物，并且具有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，核桃它泄散瘀，入肝经血分，能活血调经、还有祛瘀生新、润肠还有止咳的功效。
木耳
木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
生长环境：寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。人工培植以椴木的和袋料的为主，潮湿地带生长比较多。
食用价值：黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色宝”。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能等等。

补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌
营养功效：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
采摘须知：生长在古槐、桑木上的很好，柘树上的其次。其余树上生长的木耳，吃后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的木耳，有毒，尤其是枫木上生的木耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的木耳也有毒，欲烂而不生虫的也有毒，食用后对身体会有伤害。如吃木耳中毒，可生捣冬瓜藤汁解毒。
做法
食材:核桃仁、黑木耳、生抽、醋、盐、香油、香菜、青红尖椒、芝麻、葱、姜、蒜。
步骤：
1. 木耳用淘米水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵。青红尖椒洗净，切成圈。核桃仁用开水泡上20分钟，去皮
2. 烧开水，把木耳放进去，焯一下。捞出，过一下凉水，捞出沥干水分。把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁。把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，加入姜蒜沫、香菜，搅拌均匀即可食用。

补脑，降压
这道菜似乎被全民认可，做法简单且最具营养健康食物的代表，它最主要的独特之处，就是它们本身既是药材，又是食材。
核桃仁
核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。核桃皮毒性较大，可入药，治疗皮肤脓疖等。
生长环境：核桃树喜凉爽干燥气候，耐干旱，耐寒冷，怕湿热、涝、 盐碱。年平均气温10-14℃，绝对最低气温-25℃，年降水量400-1200mm下，生长正常。绝对最低气温-30℃以下，枝条、花易受冻害，夏季最高气温超过40℃，果实和枝条易发生日灼。喜光。寿命长达200-300年，一般2-4年为始果期，20-30年为盛果期。以阳光足、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂质土壤和壤土栽培为宜。过粘重的土壤和瘠薄土壤生长不利。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，我国平原及丘陵地区常见栽培，喜肥沃湿润的沙质壤土，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。 产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。
食用价值：核桃属种子植物门，木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方，在国外称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”，在国内有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，更是健脑的最佳补品。

味甘、性平，温，无毒，微苦，微涩。
营养功效：核桃仁含有非常丰富的蛋白质和碳水化合物，并且具有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，核桃它泄散瘀，入肝经血分，能活血调经、还有祛瘀生新、润肠还有止咳的功效。
木耳
木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
生长环境：寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。人工培植以椴木的和袋料的为主，潮湿地带生长比较多。
食用价值：黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色宝”。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能等等。

补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌
营养功效：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
采摘须知：生长在古槐、桑木上的很好，柘树上的其次。其余树上生长的木耳，吃后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的木耳，有毒，尤其是枫木上生的木耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的木耳也有毒，欲烂而不生虫的也有毒，食用后对身体会有伤害。如吃木耳中毒，可生捣冬瓜藤汁解毒。
做法
食材:核桃仁、黑木耳、生抽、醋、盐、香油、香菜、青红尖椒、芝麻、葱、姜、蒜。
步骤：
1. 木耳用淘米水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵。青红尖椒洗净，切成圈。核桃仁用开水泡上20分钟，去皮
2. 烧开水，把木耳放进去，焯一下。捞出，过一下凉水，捞出沥干水分。把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁。把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，加入姜蒜沫、香菜，搅拌均匀即可食用。

补脑，降压
第3个回答 2020-09-19
食材明细
鲜核桃、木耳、小米辣、香油、米醋、糖、盐、蒸鱼豉油、鸡精。
1、木耳提前泡发洗净。
2、鲜核桃剥皮留白色桃仁备用。
3、小米辣切圈放入碗中，倒入蒸鱼豉油、香醋、白糖、盐、少许鸡精、香油搅拌均匀成料汁备用。
4、木耳入开水锅中焯熟过凉沥干备用。
5、倒入调好的料汁拌匀。
6、加入核桃仁拌匀即可。
7、成品
8、成品
9、成品凉拌桃仁黑木耳 编辑本段材料： 原料：黑木耳 150g 核桃碎 50g 红绿辣椒 姜蒜 少许 凉拌桃仁黑木耳 调味料：盐糖醋 生抽 香油 红油 编辑本段做法： 1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水，核桃碎用小火炒香 www.lifeyoyo.com 3、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀
鲜核桃、木耳、小米辣、香油、米醋、糖、盐、蒸鱼豉油、鸡精。
1、木耳提前泡发洗净。
2、鲜核桃剥皮留白色桃仁备用。
3、小米辣切圈放入碗中，倒入蒸鱼豉油、香醋、白糖、盐、少许鸡精、香油搅拌均匀成料汁备用。
4、木耳入开水锅中焯熟过凉沥干备用。
5、倒入调好的料汁拌匀。
6、加入核桃仁拌匀即可。
7、成品
8、成品
9、成品凉拌桃仁黑木耳 编辑本段材料： 原料：黑木耳 150g 核桃碎 50g 红绿辣椒 姜蒜 少许 凉拌桃仁黑木耳 调味料：盐糖醋 生抽 香油 红油 编辑本段做法： 1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水，核桃碎用小火炒香 www.lifeyoyo.com 3、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀
第4个回答 2020-09-19
用料
干木耳 10克
核桃仁 50克
香菜 3根
小米椒 2根
杭椒 1根
蒜末 4瓣
生抽 1勺
香醋 1勺
白糖 1小勺
做法步骤

1、木耳提前泡发好。锅中煮开水，将木耳焯水

2、捞出立刻防水冷开水中浸凉，凉透后，沥干水放入稍大的容器备用

3、小米椒，杭椒切成小段，大蒜拍碎切成末

4、香菜切成小段

5、热锅冷油，下核桃仁慢火炸出香味。捞出备用

6、原锅，在下入小米椒，杭椒，蒜末炒出香味。

7、将所有食材放入装有木耳的容器中。

8、加入生抽，香醋

9、白糖

10、最后撒上香菜段

11、搅拌均匀装盘即可~

12、成品
干木耳 10克
核桃仁 50克
香菜 3根
小米椒 2根
杭椒 1根
蒜末 4瓣
生抽 1勺
香醋 1勺
白糖 1小勺
做法步骤

1、木耳提前泡发好。锅中煮开水，将木耳焯水

2、捞出立刻防水冷开水中浸凉，凉透后，沥干水放入稍大的容器备用

3、小米椒，杭椒切成小段，大蒜拍碎切成末

4、香菜切成小段

5、热锅冷油，下核桃仁慢火炸出香味。捞出备用

6、原锅，在下入小米椒，杭椒，蒜末炒出香味。

7、将所有食材放入装有木耳的容器中。

8、加入生抽，香醋

9、白糖

10、最后撒上香菜段

11、搅拌均匀装盘即可~

12、成品
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