山药莲藕鸡汤
食材:鸡肉、莲藕、山药、花生、枸杞、老姜、料酒、大葱、食盐
做法:
1、新鲜鸡肉处理干净后,斩块
2、锅里倒入清水,放入鸡肉、拍散的老姜、料酒
3、冷水煮开后,捞出洗净
4、花生剥壳洗净备用,莲藕去皮,洗净,切大块
5、山药处理方法同上,去皮,洗净,切大块
6、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里
7、将花生莲藕山药一并放入,倒入适量清水
8、炖3个小时,2.5个小时,调入枸杞,适量盐
9、鸡汤炖好后,趁热食用哦
椰子煲鸡汤
食材:椰子、乌鸡、杏仁、金华火腿、清水、盐、白胡椒粉
做法:
1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用
2、再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出
3、接着削去表面的碎渣,再片成小片
4、乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉,金华火腿切薄片
5、锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入
6、转大火再次烧沸,将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时
7、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可
整只鸡用针扎空,焯水,锅中放入清水,水开后放入枸杞党参盐鸡粉十三香。