第1个回答 2020-10-04
主料：茄子3个，去皮猪肉100克。
辅料：姜3片，蒜瓣2个，葱3根。
鱼香茄子的做法步骤如下：
1、食材准备；
2、调酱汁：半汤匙生粉➕3汤匙清水➕1g盐➕小半勺白糖➕少许醋➕半汤匙生抽➕少许老抽搅拌均匀；
3、茄子去皮，切条状，加半汤匙生粉拌匀；
4、放油，锅里油炸至软捞出；
5、肉剁碎，葱切段、蒜瓣拍碎、姜切片；
6、锅留底油，放葱、姜、蒜、爆香；
7、放肉末翻炒变色，加一勺红油豆瓣酱；
8、翻炒均匀；
9、放茄子翻炒；
10、倒入酱汁；
11、烧开收汁即可；
12、鱼香茄子成品图；
相似回答