【主料】
3人份低筋面粉120克香蕉165克土鸡蛋6个
【辅料】
椰蓉60克植物油60克椰奶100克柠檬汁1/2茶勺白砂糖130克
步骤0
蛋黄糊：低筋面粉120克、香蕉泥165克、鸡蛋黄6个、白砂糖75克、植物油60克、椰奶100克、椰蓉60克
蛋白糊：鸡蛋白6个、柠檬汁1/2茶勺、白砂糖55克
步骤1
所有材料大集合，蛋黄6个加白砂糖75克打散(我用了土鸡蛋，颜色很黄很好看)
步骤2
加入60克植物油和100克椰奶搅拌均匀
步骤3
筛入120克低粉面粉切拌均匀
步骤4
加入165克香蕉泥拌匀(熟香蕉压扁，没有用搅拌机，所以有颗粒状)，加入椰蓉60克拌匀
步骤5
蛋清加入柠檬汁1/2茶匙打发
步骤6
分三次加入55克白砂糖，渐渐开始有细密的泡沫，打到能提起一个直立的尖角
步骤7
取1/3蛋白霜和拌好的蛋黄糊翻拌均匀
步骤8
加入剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀，拌好的面糊的样子
步骤9
倒入模具中，送入预热好175℃的烤箱烤35分钟
步骤10
从烤箱取出后倒扣放凉，脱模即可
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