红烧鱼的做法和步骤家常做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧鱼简单又好吃的家常做法如下：

主料：鱼1条。

辅料：盐2克、料酒1汤匙、调料、蒜末2茶匙（10克）、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量。

1、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。

2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。

3、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。

4、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末，炒香后，放入鱼。

5、加入清水、八角、酱油、糖，大火煮开，直至汤汁收干，即可盛出。