气冻虾贵还是盐冻虾贵

Question

如题所述

Answer 1

两者相比气冻虾贵。
气冻虾使用的是活虾，在超低温下瞬间冷冻，虾身饱满且富有汁水，盐冻虾是死虾，以海水中的盐为冰点，使其冷冻，虾身呈干瘪状态。因此气冻虾更贵。
气冻虾是用氮气超低温冷冻，和盐冻一样属于速冻虾的一种，薄薄一层冰衣将大虾包裹住，能够最大限度保持虾的原汁原味，冻好的虾也是只只分开，不过气冻容易化，对运输有比较严格的要求。