猪肉腥味重是坏猪肉吗炒熟的猪肉可以放多长时间

Question

如题所述

Answer 1

我们都知道，新鲜猪肉不易保存，建议腌制后炒熟，这样可以保存更长时间。那么炒熟的猪肉能放多久呢？下面我们来了解一下！
1. 猪肉腥味重是坏猪肉吗
猪肉腥味重可能是坏猪肉，也可能是猪肉本身的风味。
2. 猪肉去除腥味的方法
1) 将猪肉放入锅中，加入足量冷水，用小火煮。煮约半小时后，会有很多血水排出，这样可以有效去除猪腥味。
2) 可以通过添加调料来掩盖腥味，比如料酒或生姜。
3. 炒熟的猪肉可以放多长时间
炒熟的猪肉的保存时间取决于温度和存储方式。建议大家购买适量的猪肉，因为放久了会变质，丢掉可惜。通常情况下，如果是冷藏，可以保存约7天；如果是冷冻，大约可以保存半个月。
4. 猪肉怎么炒才能香
1) 加淀粉：将切好的肉片或肉丝与淀粉充分混合，然后再炒，这样炒出的肉白嫩可口。
2) 勾芡：炒肉片或肉丝前，先在肉上拌入酱油、盐、葱、姜、淀粉等调料，加少量水拌匀，油热后下锅炒熟。
3) 加啤酒：炒肉片或肉丝前，用啤酒调稀淀粉，拌在肉上。啤酒中的酶能分解肉中的蛋白质，使肉更加鲜嫩，尤其适合炒牛肉。
4) 开水烫：将切好的肉片或肉丝放入开水中烫1-2分钟，肉稍变色后立即捞出，再炒3-4分钟即可，这样炒出的肉鲜嫩可口。
5) 热锅油涮：先将锅烧热，倒入油涮一下，然后下入肉片或肉丝煸炒，这样肉菜不粘锅。
6) 烧肉时滴点冷水：将肉片或肉丝快速倒入热油锅中翻动，肉变色后滴几滴冷水，让油爆一下，再加入调料煎炒，这样炒出的肉鲜嫩可口。
7) 滴醋：炒肉时，不宜过早放盐，最好在肉快熟时放盐，出锅前加几滴醋，会使肉更加鲜嫩可口。
8) 加盐不要太早：炒肉时晚些加盐，减少肉的脱水量，使肉炒得更鲜嫩。