拿铁打泡方法和卡布奇诺打泡方法的差别

如题,请细解

拿铁打泡:牛奶倒入打泡壶,打成细腻的奶泡,并震掉大的气泡。要做出细腻的奶泡,建议用雀巢纯牛奶,并加热到60-65度,手动打泡壶抽动次数也不可过多,过多可造成奶泡过厚,不能顺畅流动,好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶
卡布奇诺打泡:以蒸汽管将鲜奶打出奶泡,并将粗的奶泡刮除。奶泡壶至少要倒入3分满,才能打出奶泡。
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第1个回答  2011-12-27
打泡什么咖啡都一样

拿铁 玻璃杯,成品杯口有一指宽的奶沫
卡布奇诺三分之一的咖啡,三分之一的奶,三分之一的奶沫,奶沫上还要洒巧克力粉,肉蔻粉之类的
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