■烤羊肉串的做法:
1.羊腿肉随意(根据人数多少而订)。
2.把羊肉切成小块,1.5cm见方,不要太大,要不不容易烤熟,用竹签穿好;
3.用炭火烤至7,8成熟,洒上孜然、辣椒面、盐、芝麻、味精(可加可不加)。
4.用刷子沾明油在肉串刷一层或在肉串上串上羊油。(羊腿的肉比较瘦,烤出来有点“干”,刷油后,卖相和味道更好)
5.开吃!
小窍门:直接往羊肉串上洒佐料很浪费,可以现在一个盘子里将佐料混好,把肉串在盘子里沾一下,再烤。
精致图文:
http://post.baidu.com/f?kz=10953257