请介绍下糖醋白菜的经典做法？

Question

如题所述

Answer 1

主料main

白菜240克2人份

辅料others

葱花5克 蒜片5克 食用油5毫升 干辣椒3克 白砂糖10克 醋10克 生抽5克

糖醋白菜的做法

步骤step

1

葱花、蒜片备用

步骤step

2

白菜切块

步骤step

3

倒入食用油、干辣椒、葱花、蒜片、白砂糖，大火爆香

步骤step

4

倒入白菜，翻炒均匀，倒入醋、生抽，翻炒均匀

Answer 2

材料

大白菜300克，精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。

做法

1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。

2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。

3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。

4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。