炒小鱿鱼圈 焯水后缩水严重啊，，，

Question

买了一斤小鱿鱼，大概十厘米长的样子，网上看的炒鱿鱼圈，就把鱿鱼处理干净后切圈儿，然后下水焯下，妈呀，鱿鱼圈缩小了，几乎看不见了。。。焯水之前的圈直径有4厘米左右，焯水后直径一厘米就不到。亲们有什么好的方法吗？鱿鱼头焯水后小的可怜来，算是失败了。。。是我买的鱿鱼太小还是处理方法不对？

Answer 1

是你买的鱿鱼太小吧。鱿鱼本身含水份就高，一焯会有很大的缩水。这是正常现像。建议你还是买大一点的吧

Answer 2

这个是没有办法的，本身鱿鱼这类东西缩水就很严重哈。

Answer 3

那要看你买的鱿鱼新鲜不新鲜了 焯水的时候时间不能太长 过火了就容易使鱿鱼缩水 以后掌握好火候就可以了

Answer 4

是这样的很正常，水发鱿鱼就稍微好些，但味道不行