番茄酱炒年糕步骤窍门

Question

如题所述

Answer 1

年糕是糯米做的，黏性强，其口味黏滑软糯。

今天分享一道风味年糕，食材简单，操作明了。只需调好酱，掌握好烹制时间，在家也能炒出好吃软糯的年糕。

我们先来调一下酱汁，

准备一个小盆，倒入番茄酱260克，白糖200克，白醋150克，食盐2克，蒜蓉辣椒酱（超市有卖的）100克。

用筷子搅拌均匀。

年糕一包，超市有卖的，用手掰开。

掰散后放盆里，加入一小勺水，以便粘匀生粉，然后加入适量生粉拌匀。

下面，我们把年糕炸一下：锅内倒入菜籽油，油烧至5成热（微微冒烟时），倒入年糕，炸至大约一分半钟，外皮炸至淡金黄色，捞出年糕控油。

锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，快速搅拌，汤汁起泡后，淋入少许水淀粉。

倒入炸好的年糕，迅速翻炒，汤汁裹匀粘糕后，就可以出锅装盘了，最后撒上一把熟芝麻点双缀一下。

好了，这道简单好吃的风味年糕就做好了，是不是很简单。喜欢做饭的可以尝试一下哟。

Answer 2

南方人爱吃年糕，年糕出自浙江地区，于是也就有了宁波特产宁波吴桥水磨年糕。不添加任何添加剂，软糯筋道，年糕可以煮，可以炒，可以炸，这一次，我用番茄酱来炒年糕。

By 轻舞飞扬2017

用料

年糕 两条
西红柿 1个
食用油 适
番茄酱 适量
糖 少许
做法步骤

1、材料图

2、材料图，真空包装的年糕。

3、将年糕切条。

4、过水煮软备用。

5、西红柿切成小块

6、另起锅锅内放入适量食用油，放入西红柿翻炒。

7、然后放入煮软的年糕条一起翻炒。

8、炒至西红柿出汁，加入适量番茄酱，翻炒均匀。

9、加入适量白糖，翻拌均匀出锅。

10、然后的年糕条，加上酸甜的番茄酱，味道好极了。

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Answer 3

不添加任何添加剂，软糯筋道，年糕可以煮，可以炒，可以炸，这一次，我用番茄酱来炒年糕。

用料
年糕 两条
西红柿 1个
食用油 适
番茄酱 适量
糖 少许
做法步骤

1、材料图

2、材料图，真空包装的年糕。

3、将年糕切条。

4、过水煮软备用。

5、西红柿切成小块

6、另起锅锅内放入适量食用油，放入西红柿翻炒。

7、然后放入煮软的年糕条一起翻炒。

8、炒至西红柿出汁，加入适量番茄酱，翻炒均匀。

9、加入适量白糖，翻拌均匀出锅。

10、然后的年糕条，加上酸甜的番茄酱，味道好极了。