第1个回答 2017-12-24
食材明细：偏口鱼一条、葱姜丝适量、红椒丝适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量
清蒸偏口鱼的做法步骤
1
偏口鱼一条，洗净，去内脏，刮鳞
2
鱼身用刀切几下，抹盐，倒料酒腌一会儿，然后撒上葱姜丝料酒，上锅蒸8分钟，关火，等2分钟再拿出来
3
蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝
4
蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝，倒入蒸鱼豉油
5
锅内烧热油
6
淋上热油
7
可以上桌了，真新鲜
小窍门：蒸鱼的时候水开了，再放入鱼盘蒸
第2个回答 2017-12-24
主料偏口鱼1000克 辅料油适量盐适量葱1段姜1块胡椒粉1勺青辣椒1根香菜1把蒸鱼豉油2勺花椒10粒料酒2勺红辣椒1根
步骤
清蒸偏口鱼的做法步骤11.准备调料
清蒸偏口鱼的做法步骤22.把偏口鱼去鳞、去腮、去内脏，反复冲洗干净。特别是鱼鳃
清蒸偏口鱼的做法步骤33.配料切丝和圈
清蒸偏口鱼的做法步骤44.清理干净偏口鱼
清蒸偏口鱼的做法步骤55.打上花刀便于腌制
清蒸偏口鱼的做法步骤66.加料酒，盐 胡椒粉
清蒸偏口鱼的做法步骤77.加适量盐、料酒、葱姜蒜腌渍30分钟。然后再次冲洗干净。
清蒸偏口鱼的做法步骤88.旺火蒸制10—15分钟
关火后，等2—3分钟揭开锅盖。
清蒸偏口鱼的做法步骤99.在鱼身淋蒸鱼豉油，然后加葱丝和辣椒圈
烧制花椒油
清蒸偏口鱼的做法步骤1010.将花椒油淋在偏口鱼即可
步骤
清蒸偏口鱼的做法步骤11.准备调料
清蒸偏口鱼的做法步骤22.把偏口鱼去鳞、去腮、去内脏，反复冲洗干净。特别是鱼鳃
清蒸偏口鱼的做法步骤33.配料切丝和圈
清蒸偏口鱼的做法步骤44.清理干净偏口鱼
清蒸偏口鱼的做法步骤55.打上花刀便于腌制
清蒸偏口鱼的做法步骤66.加料酒，盐 胡椒粉
清蒸偏口鱼的做法步骤77.加适量盐、料酒、葱姜蒜腌渍30分钟。然后再次冲洗干净。
清蒸偏口鱼的做法步骤88.旺火蒸制10—15分钟
关火后，等2—3分钟揭开锅盖。
清蒸偏口鱼的做法步骤99.在鱼身淋蒸鱼豉油，然后加葱丝和辣椒圈
烧制花椒油
清蒸偏口鱼的做法步骤1010.将花椒油淋在偏口鱼即可
第3个回答 2017-12-24
一锅炖，一锅煮，一锅蒸，一锅炸至金黄色即可使用………………可以啦……
第4个回答 2020-01-22
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