三聚磷酸钠、偏磷酸钠是添加剂吗？一般使用于哪里？肉丸子里添加这两种东西安全吗？起到什么作用？求解感

Question

如题所述

Answer 1

食品级的三聚磷酸钠和六偏磷酸钠是合法的食品添加剂。主要作用是为食物保持水分，起到保鲜的作用。但是国家对食品添加剂的用量是有严格规定的。一般三聚磷酸钠、六偏磷酸钠的最大添加量为5g/kg以下。

Answer 2

川东的三聚磷酸钠食品级的是添加剂。一般是为了让食物维持水分，吃起来口感更好。