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肉圆子怎么做才嫩
肉圆子怎么做才嫩
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推荐答案 推荐于2017-09-28
再没有比这个菜更容易做的了。最适合家庭。
1,买肉时,直接叫卖肉的给免费用绞肉机搅成糊糊。
2,回家,用味精食盐,合口味的香菜末等,把肉拌匀。
3,在滚锅开水中,加入用手团好的肉丸子,因为肉丸子一遇开水就立即成团了,不散。
4,水中可以加味精食盐生抽等, 估计肉丸子熟了,在水中还可以加可口青菜。
5,叫你说的,我也想吃了,今晚就做,请你来做客。
参考资料:
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其他回答
第1个回答 2012-07-26
楼上也是个菜鸟 会做不 就这叫半天 加豆粉加蛋清在肉里搅拌 搅拌时一定要一个方向
相似回答
怎么做肉圆子
又
嫩
又不散
答:
1、准备食材:猪肉500g、姜片6片、大葱3颗、鸡精半勺、蚝油一勺、花椒面半勺、花椒适量。2、葱姜切碎。肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以黏到刀上即可,放入碗里备用。3、花椒煮成花椒水。4、加入鸡精、蚝油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。用手把肉馅搓成丸子,也可以用勺子。5、水烧开,放...
猪
肉丸子怎么做
又滑又嫩有弹性 猪肉丸子怎么煮
答:
1、剁馅:猪肉丸子在剁肉馅的时候要剁得很细
,并且剁的时候可以加入一些葱姜一起剁碎,还可以添加一点水,边剁边加。2、调味:肉丸子在搅拌的时候可以加入五香粉、盐、味极鲜、花生油还有盐、淀粉一起搅拌均匀,搅拌得越均匀越好,要一直搅拌到肉有粘性。3、敲打:在做猪肉丸子的时候,可以用棒子或者...
肉丸子怎么做
到又滑又嫩?
答:
第一步:将猪肉洗干净后去皮,用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感,而且用手摸上去能感觉到黏手,把猪肉末放在一个干净的盘子备用。把准备好的老姜末和葱末装进纱布里,放进一个干净的碗里,再放入100克的水浸泡成葱姜水。第二步:准备一个干净的盆子将准备好的猪肉末、鸡蛋、料酒,以...
怎样自制
肉丸子怎么做
又滑又嫩
答:
炸
肉丸子做
得又滑又嫩的方法如下:1、花椒水:锅中加入一把花椒,一碗清水,小火煮两分钟,煮好后把花椒水倒入碗中,再加入一把葱姜,放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。2、猪肉绞成肉馅,加入两个隔夜馒头搅成碎末,倒入肉馅里面,然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀,加入适量盐、13香、胡椒粉...
炒
肉圆子怎么做
好吃又嫩
答:
1、食材:猪肉适量、草鸡蛋1个、盐适量、料酒适量、葱姜适量。2、猪肉先切成片,再切成丝,加入葱姜末,剁成肉馅。3、磕入一个草鸡蛋,调入适量的盐和料酒,朝着一个方向搅拌均匀,抓匀。4、肉如果太瘦,可以分次加入少量的清水抓匀,这样
肉丸子
吃起来更嫩。5、抓匀以后可以在碗中摔打摔打,这样...
肉圆子怎么
煮又嫩又有弹性
答:
1、准备好肉末,打入一个鸡蛋。加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉、淀粉,再放少许的姜、鸡精、味精,可以加点水,抓匀后往一个方向多搅一下。2、锅中放水煮至有小泡,不要把水烧开,
肉丸
下锅会不成形,如果水开了就转成小火。3、放入肉丸,然加入盐、鸡精、味精,肉丸煮熟后放入小白菜煮开。4、煮...
肉圆子怎么做嫩
答:
1、肉糜切碎;2、肉糜中放入蛋清,搅,使劲地搅,忘我的搅,一边看电视一边搅,
肉圆
的弹性和口感与这一步骤有极大的关系;葱,继续搅,离成功不远了;3、关键的一步来了,锅中放入冷水,手洗干净后保持湿的状态,然后取一小把,在双手之间来回抛,象来回的传球一样,来回的时间越长些好;4、这...
肉丸子怎么做
又滑又嫩?
答:
炸
肉丸子做
得又滑又嫩的方法如下:1、花椒水:锅中加入一把花椒,一碗清水,小火煮两分钟,煮好后把花椒水倒入碗中,再加入一把葱姜,放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。2、猪肉绞成肉馅,加入两个隔夜馒头搅成碎末,倒入肉馅里面,然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀,加入适量盐、13香、胡椒粉...
肉丸子怎么做
到又滑又嫩?
答:
煮的过程中会有白沫产生,需将其撇出倒掉。保持中火煮丸子,同时注意以下几点:1. 选择肥瘦比例为4:6的猪肉。2. 剁肉末时要尽量细腻。3. 搅拌肉末时要一直朝同一方向搅拌。4. 加水时要分多次加入。5. 加入盐和淀粉,有助于丸子成型和提升口感。通过以上步骤,您可以制作出既滑又
嫩
的
肉丸子
。
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