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一斤纯粮食发酵酿造的烧酒,大约需要几斤粮食和辅料?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-09-12
1,一般的出酒率在65%左右,一斤烧酒需要大概1.8-1.9斤的粮食,辅料主要是酵母和糖化剂,用了不多,按5%-10%添加就可以,所以需要1两左右的糖化剂(酒曲或酵母+霉菌)。
2,烧酒指各种透明无色的蒸馏酒,一般又称白酒,各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。
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其他回答
第1个回答 2011-03-12
一般的出酒率在65%左右,一斤烧酒需要大概1.8-1.9斤的粮食,辅料主要是酵母和糖化剂,用了不多,按5%-10%添加就可以,所以需要1两左右的糖化剂(酒曲或酵母+霉菌)本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-03-11
一般需要2斤左右粮食,3两辅料。
相似回答
一斤
白酒的
酿造
成本是
多少
答:
酿造浓香型和清香型白酒1斤需要3斤高粱
,发酵期30天左右;酿造酱香型白酒需要5斤高粱,发酵期9个月。白酒又名烧酒、老白干、烧刀子等,为中国特有的一种蒸馏酒。是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的中国传统饮料酒,制作过程需经历原料粉碎...
粮食酒
几斤粮食
出
一斤
酒
答:
综上所述,虽然粮食酒的产出比例因各种因素而异,但通常情况下,
大约需要2.5-3斤粮食才能酿造出1斤粮食酒
。这一比例并不是绝对的,而是根据具体情况而有所变化。
一斤
52度
粮食
酒成本
答:
清香型白酒,此香型白酒用的都是普通高粱,市场价为3元/斤,
一斤的白酒消耗3斤的粮食
。清香型白酒最大的特点就是出酒率快,工艺方面考究不多,所以人工成本,时间成本相对较少,因此1斤的清香型白酒的成本大约在30元。浓香型白酒,此酒的原料除了高梁以外还会用到其他粮食,比如玉米,小麦,糯米,豌豆...
一斤
酒
需要几斤粮食
答:
三斤左右的粮食能出一斤65度的好白酒
。利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明:传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业,而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。
几斤粮食酿一斤
酒白酒?
答:
麸曲酒5到8天
发酵,
出酒率一般按45%即2.2斤原粮出一斤65度白酒;大曲酒28到45发酵,出酒率一般在35到40%即3斤原
粮一斤
酒。我国民间自古就有3
斤粮食一斤
酒之说。酿酒流程
辅料
清蒸:将辅料(糠)入甑清蒸30分钟,排杂去霉。配料、润料:将原料(高梁、大米、糯米、小麦、玉米)按比例
与发酵
糟...
几斤粮食酿一斤
酒白酒
答:
一般来说
,大约需要
3到5斤的
粮食
才能酿制出一斤白酒。这个比例受多种因素影响,包括但不限于粮食的种类(如高粱、小麦、玉米等)、
酿酒的
工艺、发酵的时间等。中国的传统白酒酿制工艺通常使用高粱作为主要原料,因为高粱的淀粉含量高,适合酿酒。在这种情况下,出酒率大概是50%左右,也就是大约2斤高粱酿...
多少粮食
能
酿一斤
酒?
答:
普通酒,按出酒率40%计算
,大概一斤粮食
可以出4两65度的白酒,相当于约7两37度的白酒。500毫升37度白酒重量在9.5两左右(模糊数学)。7.5两=370克左右。好酒出酒率在30%左右,那么240克=5两左右。夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高,春季秋季是出酒率高的季节。所以酿酒选择春秋季比较好 ...
我是做
纯粮烧酒的,
为什么市场有些白酒可以做到4元钱
一斤?
(五块钱一斤...
答:
100斤玉米可以出酒40斤左右,平均一斤成本为5.5元每斤,如果用高粱等其它
粮食
烤酒,成本会更高。按理说,我卖5元
一斤的
酒就亏本了?其实不是的,在烤酒过程中,接酒时就把酒分了几类,去掉头酒之外,有第一段的酒,度数比较高,平均酒精度数60度以上,第二段的酒平均酒精度数50度以上,然后第三...
做
一斤
白酒
需要多少粮食?
答:
一斤白酒需要三斤粮食。成品的白酒,要先粉碎高梁,粉碎后的原料要
与发酵
糟充分的混合。然后将混合的粮食蒸煮
,发酵,
蒸馏,封窑。这期间的会有流失,而制作一斤白酒则需要三斤的粮食的量。我国民间自古就有3
斤粮食一斤
酒之说。而不同的粮食的加入也会产生不一样的口感和味道,像高梁酒,就是包含了...
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