超市买了这种片状马苏里拉，做两次披萨都不拉丝，

Question

如题所述

Answer 1

看配料表，这应该是经过脱脂的再加工产品，比较适合直接吃。但是因为脂肪偏少，加上冷藏条件会脱水，确实不太容易融化，也就难拉丝。
想要拉丝可以买专门的披萨用奶酪，一般是粉碎好了的，或者天然的就是块状。粉碎后均匀一点，应该很容易拉丝。追问

我第一次学做披萨，我以为只要是马苏里拉就可以呢，

追答

名字可以随便起嘛，广告效应你懂的。还是要看实际效果。西瓜甜不甜尝过才知道，对吧。

追问

我朋友上次再网上买的再制，都可以拉丝，

下次还是在网上买吧

追答

要看看脂肪含量，低了就不容易融化，也就不拉丝。现在讲低热食品，所以很多乳制品都会脱脂。直接吃可以，用于烹饪的话影响风味。