做披萨用马苏里拉奶酪没有拉丝呢？

如题所述

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第1个回答 2016-03-11

首先你的马苏芝士是否完全融化，芝士好坏不是从其拉丝效果来评判的，要从口感的奶香味来选择，拉丝好的未必就是好芝士，不拉丝的未必就是差芝士

第2个回答 2016-03-10

多放一点，，还有就是烤箱里面拿出来，时间太长也不会拉丝

第3个回答 2016-03-10

建议不要烤的太久，奶酪刚刚融化了就可以，太久了拉不出丝的。冷冻的拿出来用也会不明显！本回答被提问者采纳

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马苏里拉不拉丝的原因答：放了马苏里拉不拉丝的原因有可能是温度高了，或者是时间长了，也有可能是加热温度不够所导致的。烤箱温度不够的情况下，饼底170度烤，加上奶酪以后建议用190度烤。或者是奶酪质量不太好，换一个好点的奶酪试试。跟芝士的牌子有关系，同样的马苏里拉芝士牌子不一样，拉丝效果也不一样。披萨制作的注意...

做披萨用马苏里拉奶酪没有拉丝呢?答：首先你的马苏芝士是否完全融化，芝士好坏不是从其拉丝效果来评判的，要从口感的奶香味来选择，拉丝好的未必就是好芝士，不拉丝的未必就是差芝士

做披萨买什么样的芝士 做披萨没有拉丝咋回事答：做的披萨不拉丝，很有可能你用错了奶酪。不是所有奶酪都能受热拉丝的，奶酪简单分类的话，分硬奶酪和软奶酪。硬奶酪一般是大块的，就是那种能拉出丝的奶酪，如cheddar cheese。软奶酪就是cream cheese和cottage cheese。所以，做披萨一定要用硬奶酪！市面上最常见，最好吃的，就当数意大利的马苏里拉mo...

我做的披萨为什么不拉丝 也是马苏里拉做的 第一次做求大师指点!答：5原料问题，没有选择拉丝奶酪。在做披萨的过程中，要保证烤箱足够的温度让芝士全部融化，温度达不到不会拉丝。刚出炉的比萨静置一分钟，拉丝效果会更好。底层铺的马苏最好是长条形。拉丝效果最好的，是安佳牌，马苏里拉，或者MG奶酪。烤制的时候注意控制火候，烤太久披萨太硬也是不拉丝的。披萨搁置久了...

求助,为什么我的披萨马苏里拉不拉丝啊?答：1、冷冻的奶酪不要直接放上去，应该先把奶酪解冻好。2、烤箱温度不够，饼底170度烤，加上奶酪以后建议你试试190度烤。3、奶酪质量不太好，换一个好点的奶酪。4、披萨要拉丝选用的芝士必须为马苏里拉芝士。5、最好是买块状的马苏里拉，买回来自己刨丝，也可以直接买丝状的，拉丝效果比较好。

...为什么我做的披萨不拉丝呢?我用的是马苏里拉奶酪呀,这是肿么了呢...答：你用了多少奶酪，要做出拉丝的效果，披萨表面要完全铺满一层奶酪。如果你铺了很多还是没有拉丝效果就可能是奶酪问题了，你可以直接拿一块奶酪放到烤箱里烤，马苏里拉奶酪会慢慢融化，然后你用勺子压到融化的奶酪上再拉起，如果没有拉丝就是奶酪的问题，如果能拉丝就是你奶酪用少了。

用马苏里拉奶酪碎做比萨饼,为什么拉丝没那么长?答：可能是他用的那个芝士碎并不是那么好，或者是时间久了，有些凉了就拉不了那么长的丝。

芝士拉丝和不拉丝的区别什么样的芝士可以拉丝答：在我们吃披萨的时候，咬一口能拉出很长的丝，这主要是里面加了芝士的原因，而这些丝也并不是什么黏性物质，而是蛋白质形成的，不过很多人在家中自己动手做披萨的时候，往往芝士却不容易拉出丝。芝士不拉丝，和其质量的好坏有很大的关联，而其成分是决定它能否拉丝的关键，例如用马苏里拉为原料，添加...

芝士片做披萨会拉丝吗答：1、芝士片做披萨不能拉丝。2、一般披萨是用马苏里拉芝士制作的，这种芝士口味清淡，而且很柔软，加热后容易融化，而且拉丝也很明显。但是芝士片在烤的时候不容易熔化，所以很难有拉丝的效果。3、披萨的制作方法：将奶粉、黄油放进面粉中和好，醒2个小时。将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成...

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