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做披萨用马苏里拉奶酪没有拉丝呢?
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第1个回答 2016-03-11
首先你的马苏芝士是否完全融化,芝士好坏不是从其拉丝效果来评判的,要从口感的奶香味来选择,拉丝好的未必就是好芝士,不拉丝的未必就是差芝士
第2个回答 2016-03-10
多放一点,,还有就是烤箱里面拿出来,时间太长也不会拉丝
第3个回答 2016-03-10
建议不要烤的太久,奶酪刚刚融化了就可以,太久了拉不出丝的。冷冻的拿出来用也会不明显!本回答被提问者采纳
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马苏里拉不拉丝的
原因
答:
放了马苏里拉不拉丝的原因有可能是温度高了,或者是时间长了,也有可能是加热温度不够所导致的
。烤箱温度不够的情况下,饼底170度烤,加上奶酪以后建议用190度烤。或者是奶酪质量不太好,换一个好点的奶酪试试。跟芝士的牌子有关系,同样的马苏里拉芝士牌子不一样,拉丝效果也不一样。披萨制作的注意...
做披萨用马苏里拉奶酪没有拉丝呢?
答:
首先你
的马苏芝士
是否完全融化,芝士好坏不是从其拉丝效果来评判的,要从口感的奶香味来选择,拉丝好的未必就是好芝士,
不拉丝
的未必就是差芝士
做披萨买什么样
的芝士
做披萨没有拉丝
咋回事
答:
做的披萨不拉丝,
很有可能你用错了奶酪
。不是所有奶酪都能受热拉丝的,奶酪简单分类的话,分硬奶酪和软奶酪。硬奶酪一般是大块的,就是那种能拉出丝的奶酪,如cheddar cheese。软奶酪就是cream cheese和cottage cheese。所以,做披萨一定要用硬奶酪!市面上最常见,最好吃的,就当数意大利的马苏里拉mo...
我
做的披萨
为什么
不拉丝
也是
马苏里拉做的
第一次做 求大师指点!
答:
5原料问题,没有选择拉丝奶酪
。在做披萨的过程中,要保证烤箱足够的温度让芝士全部融化,温度达不到不会拉丝。刚出炉的比萨静置一分钟,拉丝效果会更好。底层铺的马苏最好是长条形。拉丝效果最好的,是安佳牌,马苏里拉,或者MG奶酪。烤制的时候注意控制火候,烤太久披萨太硬也是不拉丝的。披萨搁置久了...
求助,为什么我
的披萨马苏里拉不拉丝
啊?
答:
1、冷冻的
奶酪不
要直接放上去,应该先把奶酪解冻好。2、烤箱温度不够,饼底170度烤,加上奶酪以后建议你试试190度烤。3、奶酪质量不太好,换一个好点的奶酪。4、
披萨
要
拉丝
选用的芝士必须为
马苏里拉芝士
。5、最好是买块状
的马苏里拉
,买回来自己刨丝,也可以直接买丝状的,拉丝效果比较好。
...为什么我
做的披萨不拉丝呢?
我用的是
马苏里拉奶酪
呀,这是肿么了呢...
答:
你用了多少奶酪,要
做出拉丝的
效果,
披萨
表面要完全铺满一层奶酪。如果你铺了很多还是
没有拉丝
效果就可能是奶酪问题了,你可以直接拿一块奶酪放到烤箱里烤,
马苏里拉奶酪
会慢慢融化,然后你用勺子压到融化的奶酪上再拉起,如果没有拉丝就是奶酪的问题,如果能拉丝就是你奶酪用少了。
用马苏里拉奶酪
碎
做比萨
饼,为什么
拉丝没
那么长?
答:
可能是他用的那个
芝士
碎并不是那么好,或者是时间久了,有些凉了就拉不了那么长的丝。
芝士拉丝
和
不拉丝的
区别 什么样
的芝士
可以拉丝
答:
在我们吃披萨的时候,咬一口能拉出很长的丝,这主要是里面加了芝士的原因,而这些丝也并不是什么黏性物质,而是蛋白质形成的,不过很多人在家中自己动手
做披萨的
时候,往往芝士却不容易拉出丝。
芝士不拉丝
,和其质量的好坏有很大的关联,而其成分是决定它能否拉丝的关键,例如
用马苏里拉
为原料,添加...
芝士
片
做披萨
会
拉丝
吗
答:
1、芝士片
做披萨不
能拉丝。2、一般披萨是
用马苏里拉芝士
制作的,这种芝士口味清淡,而且很柔软,加热后容易融化,而且拉丝也很明显。但是芝士片在烤的时候不容易熔化,所以很难
有拉丝
的效果。3、
披萨的
制作方法:将奶粉、黄油放进面粉中和好,醒2个小时。将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成...
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