如何用醋蒸馒头

Question

如题所述

Answer 1

正常蒸馒头是不用醋的，如果要蒸那种“棉花杯”小点心是要放白醋，为的是使成品蒸熟后顶部能裂开口。还有一种没有酵母和老面时，要发面采用的应急土法：用醋和小苏打和面，利用酸碱反应产生的气体使面团膨起。还有如果是蒸馒头大碱放多了，馒头颜色发黄，生活小窍门有补救办法：只需把蒸锅水里放些醋再重蒸一会馒头，利用醋来综合一下大碱，会使发黄的馒头褪些黄色。

Answer 2

一般不建议怎么做，馒头比较酸，不好吃。
鸳鸯馒头汉堡
【材料】：馒头数个，火腿，生菜，西红柿，煎鸡蛋，辣椒酱或者面酱。
【制作】
1：把火腿切片，西红柿切片，生菜用纯净水洗凉干。　
2：把馒头一切2半。然后沫上酱，放上一片火腿，西红柿，一片生菜。还有最主要的鸡蛋哦。　
3：把另一半合上。小笼馒头（上海当地方言，其实就是小笼汤包）　原料配方　面粉5公斤、夹心肉500克、盐15克、酱油25克、糖35克、麻油5克料酒、葱、味精适量。