第1个回答 2013-10-23
1、用肉汤烫或涮着吃 2、直接水里一捞,就吃.嘿嘿,甜甜的,绝对新鲜~~ 3、菠菜炒鸡蛋，可以做成家常菜。。。又方便操作。先把菠菜在开水中过一下。马上捞出来。锅中倒油,大火，放入蒜，姜。放菠菜,四成熟时洒上搅拌好的鸡蛋!! 特别出味... 出锅前洒上碎的小葱花。女子常做来吃,补血又营养。 4、开水抄一下拌着吃 5、只是菠菜的话，就是凉拌了。 一边烧水一边将菠菜整理好，待水开后，将整理好的干净的菠菜放入锅内，2-3分钟后捞出放入凉水内（就是不要让菠菜变得很烂），再捞出，放入容器内，加入盐，味素，醋，白糖，辣椒油（不能不想吃辣的可以不放）等，带上手套搅拌。好了！这真的很简单，又酸又甜很好吃！加上烧水的时间一共只要五分钟！ 6、我觉得凉拌最好吃 这样最有营养 风味也很自然 我一般和粉丝一起拌 或者和肉松 、和花生米一起应该也很好吃 就把菠菜洗干净 拿开水烫一下 粉丝的话也拿开水煮煮熟 然后调一小碟汁子 浇在上面拌一拌就好了汁子视你的口味而定 我一般就弄点蒜茸 醋 香油 芥末油 盐 就行了也可以放点芝麻酱 或者辣椒油 花椒油 反正 怎么调都很好吃的 煮汤的话 推荐和木耳一起煮 放点虾皮 7、上汤菠菜:做法:放入肉松,皮蛋,姜丝, 先把菠菜飞水,放入上面那些调料.马上就好吃了 8、菠菜土豆条汤，焯过的菠菜拌黑木耳、银耳、炒过的花生米、黄瓜丝 菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水，同列为“十大养颜美肤食物”。因而，菠菜颇受渴求健美的人青睐。 菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，且不易患缺铁性贫血。营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。 菠菜含有十分可观的蛋白质、维生素A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白质2.4克（0.5公斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量）、维生素A 3毫克（比胡萝卜多）、B10.06毫克、B20.16毫克、C31.4毫克（为番茄的3倍）。人体日常生活中摄入的蛋白质充足，则生长发育快，气血旺盛，精力充沛。而乌亮的头发、有神的双眼、光泽的面容、白净的皮肤，则依赖日常膳食摄入足量的维生素A、B、C、K。菠菜的赤根还含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。 菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免毒素进入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。 菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，以及肺结核患者常缺钙，还有软骨病、肾结石、腹泻等症者，应少吃或暂戒食菠菜。 由于草酸钾易溶于水，所以直接用水煮菠菜汤喝很危险。菠菜用油炒后，草酸钾少有机会溶解于菜汤，大部分随着菠菜吃进肚里，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的机会较大。最安全又有营养的吃法是：将菠菜水煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后多喝些水，也可减少草酸与钙结合的机会。 现在这个时候的菠菜最好吃了，鲜嫩得很，这几天我都是用开水烫一下，再辣椒油一炒，放点芝麻，好看又好吃。]
第2个回答 2013-10-24
菠菜又称菠棱菜，根色红，味甜，其成分，在蔬菜中应居第一级，它所含的维他命，有A、B、C、D、E五种，还有丰富铁质。世界各国营养学家，对菠菜的功能，一致赞扬，西餐中常将它捣烂作球状，作为主要配料。医院菜单中，也常备菠菜，供病者作为佐餐之用。中国旧时，用来当作补血行血的药品。现在介绍它的用途如后∶<P>家庭食用法∶一．将菠菜煮烂捣成泥，涂敷在面包上，或作为饺子馅，都有补血养血之功效。二．菠菜与豆腐煲汤，或用作火锅的主要蔬菜，味既鲜美，而又有营养价值。三．以菠菜打烂，滤出菜汁，可作为婴儿补血饮料。四．以菠菜汁渗入面粉中，揉制成面，名叫「翡翠面」，是四川馆名点之一。</P><P>菠菜治贫血∶贫血患者，妇女最多。男子和小儿也不少，患者面色灰黯，肌肤呆滞，指甲不红，眼圈黑阴，眼睑皮内黏膜处作淡色，缺少血丝，这种情形，皆是贫血最显明时的主要现象，严重时，头昏时作，俯地拾物眼前发黑。或心悸心慌，心荡心跳，怔忡失眠，四肢寒冷，指头抖动，极容易引起各种神经衰弱状态，终日忧悒，甚至一听到电话铃声、打门声，马上心头小鹿乱撞，好像偷了人家东西一样，惶惶不可终日，不能自制，患者如能在初起时，常用菠菜佐餐，或煲汤，或作为饺子充饥，病象能无形消失，因为菠菜对补血，有极大功效。</P><P>植物性补血品，如用当归，首乌，熟地等，皆有功效。但也有人畏服汤药的，那只得改吃足以补血的蔬菜，如菠菜与黑大豆，或红苋菜、芹菜、紫菜、发菜、藕节等，对补血都有显著效力，而菠菜在蔬菜中，补血的功能更是显著。</P><P>肾结石、膀胱结石患者禁食菠菜∶凡患草酸结石症（肾结石或膀胱结石），忌吃菠菜，因为菠菜含草酸量是最大的。菠菜的草酸总量如高於钙质总量时，钙质不被利用，而且妨碍其他食物中钙质的吸收，与结石病的成因，很有关系。]