炒回锅肉的配料怎么制作?

炒回锅肉的配料怎么制作?问题想吃回锅肉了，用怎么佐料好吃？谢谢！

推荐答案 2018-03-03

1、肉下水煮开几分钟，看到肉色变淡变白即可捞出待冷。不用抹酱油和盐。
2、配菜：蒜苗、芹菜、大蒜等。
炒时：
1、油下锅，五分热，加入少许蒜末，姜末，略炒香。
2、切片的回锅肉下锅，略炒至肉微卷。
3、加入配菜，如青辣椒、蒜苗、芹菜等，略炒。
4、加入配调：盐、酱油（老抽）、味精（可放少许糖，视自己口味），略炒。
5、起锅，又香又好吃。（有些人会在起锅时再吊点水进去，这样会显得汁液丰富）

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