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如何做红烧鲢鱼头?
如题所述
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第1个回答 2020-03-19
红烧鲢鱼块:
主料:鲢鱼500克,切块。加饭酒一调羹,加味精、盐适量,姜丝腌制20分钟。
做法:
腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉,在锅中下油5-7两,烧至七成热时将鲢鱼块下锅,炸至金黄方可起锅备用。然后用姜末、蒜末油爆锅,也可加一个西红柿(切丁),味精、盐适量,待味道出来后,加入炸好的鱼块。起锅时撒些辣椒粉。
第2个回答 2020-12-15
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鲢鱼头怎么做
好吃
制作红烧鲢鱼头
的方法
答:
1、材料:
鲢鱼头
四个。2、调料:大蒜一根,葱两根,姜五片,酱油四大匙,白糖、米醋各一大匙,淀粉一中匙,芝麻油一小匙,水一杯,色拉油三大匙。3、将鲢鱼下巴洗净,用三大匙酱油及白糖、米醋、淀粉、芝麻油、水腌30分钟。4、盘内放三大匙色拉油,高火2分钟后将鲢鱼下巴放入,高火3分钟,翻面再...
正宗
红烧鲢鱼头
的做法是什么?
答:
准备
鲢鱼头
:将鲢鱼头清洗干净,从中间切开,去除鱼鳃和内脏,再次清洗干净,沥干水分。腌制:在鱼头两面均匀地撒上适量的盐,腌制10分钟左右,让鱼头入味。炸鱼头:锅中倒入足够的食用油,油温升至五成热时(约150℃),将鱼头放入油中,用中火炸至两面金黄,捞出沥油。炒香料:锅中留少量油,放入姜...
红烧鲢鱼头
的家常做法是什么?
答:
炖煮:加入足够的水或高汤,水量要没过鱼头。大火烧开后转小火慢炖,期间可以撇去浮沫
。收汁:待鱼头炖至入味,汤汁浓郁时,转大火收汁,使汤汁粘稠,鱼肉更加入味。出锅装盘:将炖好的鱼头摆放在盘中,撒上葱花和青红椒丝点缀,增加色彩和口感。上桌:红烧鲢鱼头即可上桌,与米饭或者面条搭配食用,...
鲢鱼鱼头
有几种做法
答:
1.
红烧鲢鱼头
所需材料包括四个鲢鱼头,以及大葱、葱、姜、酱油、白糖、米醋、淀粉、芝麻油、水和色拉油。2. 具体做法是,首先将鲢鱼头下巴洗净,然后用酱油、白糖、米醋、淀粉、芝麻油、水和三大匙色拉油腌制30分钟。3. 接下来,在盘内倒入三大匙色拉油,用高火加热2分钟后,放入腌好的鲢鱼头,...
的做法,
红烧鲢鱼头怎么做
好吃,红烧鲢鱼头的家常做法
答:
红烧鲢鱼头
做法一 原料:大鲢鱼头一只,葱姜蒜、八角、花椒、蚝油、老抽、白糖、盐、辣椒面各适量。准备:鲢鱼头按上述方法处理好备用。葱切成葱花,姜切片,蒜拍扁。做法:锅里多放些油,烧热后放入鱼头煎到两面金黄色,捞出鱼头沥油备用。利用锅中余油,放八角、花椒爆出香味,加葱花、姜片、蒜瓣...
红烧鲢鱼头
的做法
答:
红烧鲢鱼头
是一道经典的家常菜,做法如下:【主料】鲢鱼头一只 【辅料】生姜、葱、大蒜、干辣椒、豆腐干、料酒、糖、生抽、老抽、盐、鸡精、清水、玉米淀粉 【步骤】1、鱼头洗净备用,生姜、葱、大蒜切末备用,干辣椒切段备用,豆腐干切块备用;2、锅中倒入适量油,将鱼头两面煎至金黄色,取出备用;3...
红烧鲢鱼头怎么做
好吃又简单?
答:
加入足够的水或高汤,水量要没过鱼头。大火烧开后转中小火,盖上锅盖炖
煮
20-30分钟,让鱼头充分入味。煮至汤汁浓稠,鱼肉熟透,根据个人口味调整盐的分量。撒上一些胡椒粉增加香气,出锅前撒上香菜点缀,增加色彩和香气。将
红烧鲢鱼头
盛出,即可享用。小贴士:鲢鱼头在煎的时候不要翻动太频繁,以免...
如何
在家
制作
好吃的
红烧鲢鱼头?
答:
准备鱼头:将
鲢鱼头
洗净,从中间切开,去除内脏和鱼鳃,再次清洗干净。用厨房纸巾吸干水分,然后在鱼头两面均匀撒上少量盐和淀粉,腌制10分钟左右。热锅凉油:在锅中倒入足够的食用油,油温升至五成热时(约150摄氏度),放入鱼头,小火慢慢煎至两面金黄,捞出备用。爆香调料:倒出多余的油,留少量底油...
红烧鱼头怎么
烧
答:
红烧鱼头
的做法:1、鱼头从正中剖开(一般买鱼头时卖家会帮忙弄)洗净控水 2、生姜切片, 大蒜去皮 ,小米椒切碎,葱花切成段。3、将锅烧热,倒入油烧至轻微冒烟,下入姜片,葱段爆香 4、下入鱼头两面煎至微黄后,下水入锅。5、加入开水盖过鱼头,放入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、盐,大蒜,大火
煮
...
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