红糖年糕怎么做才不粘

Question

如题所述

Answer 1

食材明细    

红糖150g    水300g    

糯米粉250g    澄粉50g    

红糖年糕的做法详细步骤

1、红糖和开水混合，搅拌至红糖全部溶解

2、待液体稍微冷却后筛入糯米粉和澄粉，搅拌均匀，面糊尽量无颗粒

3、将面糊倒入刷了油的容器中（有不粘模具最好，没有的话就多刷点油），盖上保鲜膜

4、蒸锅蒸40分钟左右

5、出锅冷却后倒扣脱模，整成自己喜欢的形状

6、把熟花生舂成碎末，裹在年糕上，装进油纸杯即可。

红糖年糕的做法小贴士

1、用不粘模具脱模效果好，不然就多刷油，我这次也刷的不够多，不好脱，所以就整成了圆形
2、红糖如果没有完全融化，可以小火加热下使其溶解
3、我用的玻璃碗，壁比较厚，所以蒸了40分钟，如果是其他模具可以减少点时间
4、如果切块的话可以在刀上沾点水，不容易粘

Answer 2

Answer 3

Answer 4

年糕 红糖年糕 广东传统年糕

Answer 5