红糖年糕的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

红糖年糕

这个年糕放凉之后仍然软弹拉丝，

想要有硬度可以切块的，

可以放冰箱冷藏。

用料  

糯米粉    180克    

牛奶    200克    

红糖    45克    

玉米油    8克    

红糖年糕的做法  

用牛奶融化红糖，加入玉米油。



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筛入糯米粉



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搅拌成可流动的糊状

模具中倒入面糊。

冷水上锅，大火30分钟。                                
我家蒸锅盖子是草编的，不会滴水，如果是会滴水的锅盖，记得蒸年糕的模具上要盖个盘子之类的。



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好吃，馋哭小孩了～                                           这是常温隔夜之后，仍然很软，直接吃就可以。

这个是放冰箱冷藏一夜后的完美脱模，是硬的。



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切块上锅蒸一下，柔软如初。或者有厨友推荐煎一下也会很好吃。



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小贴士

1，方子里的糖量，不会甜腻也不会太淡，个人感觉刚刚好，喜食甜的可以蘸糖吃。

2，年糕不好脱模，如果想脱模脱的更漂亮，可以在模具里垫油纸；或者年糕蒸好后冰箱冷藏变硬之后脱模，会很漂亮。

3，年糕可以冷冻保存，能放几个月。

Answer 2

1
年糕泡水（买的现成的切片年糕）

2
水开，倒入年糕稍微煮一下

3
冲凉水沥干

4
锅加水，放入2勺红糖，如果年糕煮太软，水就要少

5
熬红糖

6
倒入年糕

7
开始煮，一直要晃动锅，防止粘锅了

8
等汤汁浓稠

9
加入糖桂花

10
晃匀

11
装盘，撒点芝麻

Answer 3

糯米粉220克
，开水180
克，辅料
红糖60克
，水40
克，食用油适量。糯米粉加开水，揉好后，切块，揉团都可以~，锅里加油，放入整形后的糯米团，煎微黄，放入(40克水加60克的红糖）红糖水，焖一下，红糖水浓稠就好了撒上黄豆粉，很香哈。

Answer 4

食材
糯米粉250克
红糖250克
水250克
玉米油适量
步骤
1
红糖放水里加热至完全融化
2
糯米粉倒入红糖水里，搅拌至完全没有颗粒
3
象这样的颗粒要用勺子把它完全捻开
4
搅拌到完全没有颗粒之后倒入涂了一层薄油的模具中
5
上锅蒸20分钟，到完全熟透。