主料
低粉:150克
泡打粉:1/2小匙
鸡蛋:1个
水 :225-300克
酱油:1小匙
味啉:1小匙
辅料
章鱼脚:200克
圆白菜:1/4个
洋葱:1/2个
胡萝卜:1/2个
章鱼烧酱适量
沙拉酱适量
海苔粉适量
木鱼花适量
做法步骤
将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用;
将面粉和泡打粉过筛,加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用;
烧热锅具,用刷子在锅具表面刷薄薄一层油;
用量杯将面糊倒入模具中约七分满;
撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒;
将面糊倒满;
待底部面糊成型,可以翻动时,用竹签将底部翻上来,让上面的面糊流下去,如此挑动几次,反复将面糊挑圆,并煎至金黄;
在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可。
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