烤箱烤东西为什么中间不熟？

Question

如题所述

Answer 1

首先肯定是温度太高了。
我不知道，你的烤箱是几升的。如果是25L的话，那么一般把温度定在150摄氏度左右就好，不需要定到180摄氏度。
如果是30L的烤箱的话，170摄氏度为宜。

点心在烤制的时候，要达到表面的焦化（褐变）速度与中心的熟制速度相平衡。比如说在25L的烤箱环境中，不管定的烤箱温度是150度还是180度，点心中心要烤熟就需要40-45分钟左右，但如果是在150度的时候，烤45分钟表面颜色正好。可在180度时，烤30分钟表面就黑了，中心实际还没有熟。