烤箱烤面包内部烤不熟,咋回事

Question

如题所述

Answer 1

如果面包配方没问题，发酵也到位的话，
内部烤不熟，应该就是烤的时间不够。
烤面包，温度一般都要180－210度之间。视模具大小，如果是小个的（单个70克重左右的粉团），时间是18－25左右。如果是吐司那种规格，就要烤35－40分钟。
烤的中途面包表面已上色，可用锡纸盖住顶度继续烤，这样就避免顶部烤焦。

Answer 2

发酵不到位，二次发酵很重要如果达不到两倍大左右内部很难烤熟。