食品烤制时会受到二恶英的污染正确吗?

如题所述

食品在烤制过程中可能会受到二恶英的污染。二恶英是一种有害物质,通常是在烤制肉类和鱼类等食品时产生的。这种有毒物质被认为是致癌物质之一,可以通过吸入或食用受到影响。在烤制食品时,烤箱温度越高,烤制时间越长,食品受到污染的风险就越大。此外,也要注意不要使用过期或腐败的食材,以免二恶英和其他有害物质的产生。因此,在烹饪过程中,应该控制烤制的温度和时间,并尽量使用新鲜的、高质量的食材,以降低食品受到二恶英污染的风险。
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第1个回答  2023-03-07
是的,食品在烤制的过程中会受到二恶英的污染。二恶英是一种有毒有害化学物质,在高温条件下会释放出来,如果烤箱或烤炉的温度过高或烤制时间过长,就会增加二恶英的释放,从而污染食品。二恶英是一种致癌物质,长期食用受到污染的食品,可能会对身体健康产生危害,包括致癌、影响免疫系统、损害生殖系统等。因此,在食品烤制时,应当严格掌握温度和时间,尽量避免过度烤制,同时保持良好的通风条件,减少污染。
第2个回答  2023-03-02
二恶英的产生及来源:
1.废物本身所含有
2.焚烧炉内燃烧不完全,低于750-800度,碳氢化合物与氯化物结合生成!
3.烟气中吸附的氯苯及氯酚等,在某一特定温度(250-400),受金属氯化物的催化而生成!
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