烤鸡翅的腌制方法和配料

Question

如题所述

Answer 1

烤鸡翅首先需要将其清洗干净，两面划三刀，并用厨房纸吸干水分，准备生抽、老抽、耗油、孜然、辣椒粉、葱姜蒜等将鸡腌制半小时，腌好的鸡块放入烤箱中，上下230度烤40分钟，半小时后刷上蜂蜜水，继续烤10分钟即可。
烤鸡翅的腌制方法和配料
烤鸡翅所需配料：鸡翅10个、蜂蜜1勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒2勺、孜然1勺、辣椒粉1勺、糖半勺、葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐
1、处理鸡翅
首先需要将鸡翅清洗干净，并用厨房纸吸干水分，在鸡翅的里面画上三刀备用。
2、腌制鸡翅
将鸡翅装入容器中，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、两勺料酒、一勺孜然、一勺辣椒粉、半勺糖，还有切好的葱姜蒜，加入适量盐调味，将鸡翅腌制半小时。
3、烤鸡翅
准备镂空的烧烤架放入烤箱中，将鸡翅放在架子上，并在下方铺好贴了锡纸的烤盘，方便接油，然后烤箱上下230度烤40分钟。半小时暂停，取一勺蜂蜜与水一比一稀释搅匀，刷在鸡翅上，继续烤十分钟即可。