油锅起火正确的处理方法是 油锅起火正确的处理方法是什么

Question

如题所述

Answer 1

1、使用锅盖灭火：当油锅起火时，迅速用锅盖盖住油锅。如果是使用煤气灶做饭，务必关闭煤气开关；如果是炭火，应立即将锅子移开离火源。盖上锅盖后，由于油锅内部与空气隔绝，火焰将在一段时间后自然熄灭。这种方法比较有效，但如果锅盖不够严实，效果可能会打折。如果发现油锅起火，立即使用锅盖盖住，由于缺少空气，火焰会自然熄灭。
2、使用青菜灭火：迅速往油锅里放入一些青菜。因为青菜放入油锅内部，可以有效隔绝空气，同时起到降温作用，油火会很快熄灭。也可以向锅内放入沙子、米等物质来扑灭火焰。或者使用身边的物品，如衣物、扫帚或湿抹布等来扑灭火焰。
3、倒油灭火：（1）如果手头找不到其他物品，可以直接往油锅里倒油来扑灭火焰。（2）因为油锅着火通常是由锅内可燃物质挥发引燃，只要降低温度使其无法继续挥发，火焰就会熄灭。食用油与汽油不同，经过加工成熟的食用油易燃性较低，因此在油锅起火时倒入常温食用油不会立即燃烧。倒入常温食用油的目的是降低锅内油的燃点，从而起到灭火作用。
4、注意事项：油锅起火时切勿倒水灭火，因为水比油更重。在燃烧的油锅内倒入水，水会先沉入底部，但由于高温，会迅速沸腾变成水蒸气喷出。这样会将上层油带出，形成小油珠，增大油的表面积，使燃烧更加剧烈。这可能导致油锅“炸锅”，使油火四处飞溅。