1、使用锅盖灭火:当油锅起火时,迅速用锅盖盖住油锅。如果是使用煤气灶做饭,务必关闭煤气开关;如果是炭火,应立即将锅子移开离火源。盖上锅盖后,由于油锅内部与空气隔绝,火焰将在一段时间后自然熄灭。这种方法比较有效,但如果锅盖不够严实,效果可能会打折。如果发现油锅起火,立即使用锅盖盖住,由于缺少空气,火焰会自然熄灭。
2、使用青菜灭火:迅速往油锅里放入一些青菜。因为青菜放入油锅内部,可以有效隔绝空气,同时起到降温作用,油火会很快熄灭。也可以向锅内放入沙子、米等物质来扑灭火焰。或者使用身边的物品,如衣物、扫帚或湿抹布等来扑灭火焰。
3、倒油灭火:(1)如果手头找不到其他物品,可以直接往油锅里倒油来扑灭火焰。(2)因为油锅着火通常是由锅内可燃物质挥发引燃,只要降低温度使其无法继续挥发,火焰就会熄灭。食用油与汽油不同,经过加工成熟的食用油易燃性较低,因此在油锅起火时倒入常温食用油不会立即燃烧。倒入常温食用油的目的是降低锅内油的燃点,从而起到灭火作用。
4、注意事项:油锅起火时切勿倒水灭火,因为水比油更重。在燃烧的油锅内倒入水,水会先沉入底部,但由于高温,会迅速沸腾变成水蒸气喷出。这样会将上层油带出,形成小油珠,增大油的表面积,使燃烧更加剧烈。这可能导致油锅“炸锅”,使油火四处飞溅。
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