生蚝和什么一起炖

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
牡蛎肉
250克
豆腐
200克
辅料
盐
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
半茶匙
鸡蛋
1个
香油
适量
鸡精
适量
高汤或清水
2碗

步骤

1.牡蛎肉，用流动的水清洗干净泥沙

2.依次洗净所有的牡蛎肉，备用

3.豆腐切小块

4.姜去皮，切成极细的丝

5.砂锅里放入高汤，开火

6.倒入豆腐

7.放入姜丝

8.加入适量的盐，（盐一定不要放多，牡蛎本身有一点咸味），大火煮开后盖好盖，小火煮七八分钟

9.倒入洗净的牡蛎肉

10.加入适量的白胡椒粉

11.加入薄薄的淀粉水，搅匀

12.等锅再一次沸腾的时候，倒入打散的蛋液

13.开大火煮十几秒钟，搅匀关火。加少许鸡精，滴入香油，起锅即可。