1. 陈皮薏仁鸭汤——祛湿止泻
(1)【原料】水鸭肉250克、陈皮6克、炒薏仁30克、莲子肉30克、淮山12克、生姜10克
(2)【步骤】将鸭肉切块,薏仁、莲子提前冷水浸泡2小时。所有材料入锅,武火煮沸后转文火煲2小时,加料即可出锅。
(3)【功效】薏仁具有祛湿作用,搭配水鸭补脾健胃、祛湿止泻。适合湿气重、大便稀烂、脾虚者食用。
2. 芡实薏仁赤小豆汤
(1)【原料】薏米仁、赤小豆、芡实各半碗,淡竹叶、马齿苋、槐米、绿茶适量(均为干货)
(2)【步骤】薏米仁、赤小豆、芡实加清水浸泡1-2小时,马齿苋浸泡半小时;淡竹叶、马齿苋、槐米、绿茶用纱布包扎好;所有材料入锅,加水煲煮1小时。无需加调料,喝汤并食用薏仁米、赤小豆、芡实。
(3)【功效】源自《本草纲目》的健脾祛湿食疗方,适合湿气重伴有脾虚者,能有效缓解症状。市面上有售的芡实薏仁茶方便使用,适合春季和回南天饮用。
3. 薏仁番茄闷排骨汤
(1)【原料】冬瓜500克,排骨250克,薏仁一小把
(2)【步骤】冬瓜带皮切块,排骨、薏仁入锅,加水小火炖煮1.5小时,加入冬瓜续炖10分钟,加调料后即可出锅。
(3)【功效】此汤有助于清热祛湿、利水排尿,对水肿或尿路疾病患者有辅助治疗作用。
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