排骨是猪身上营养价值最高的吗？为什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

排骨营养价值高，常被用来煲汤，深受食客喜爱。排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙和骨胶原，能滋阴壮阳、养精活血，提供人体生理活动所必需的钙，维护骨骼健康，适合气血两虚、脾胃湿热的人食用。排骨是指猪、牛、羊等动物身上的肉去掉后剩下的肋骨和椎骨，上面只剩下少量的肉。

吃排骨对我们的身体还是很有好处的。首先，排骨有很强的补中益气的功效，主要是因为吃排骨可以帮助我们有补中益气的功效。其实无论是选择吃酱排骨、排骨汤，还是红烧、爆炒，都可以发挥补中益气的功效。吃排骨可以帮助我们滋养脾胃，所以合理的吃排骨可以帮助我们有保护脾胃的功效。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。猪排骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可以为幼儿和老人提供钙质。

猪小排是指猪腹腔内靠近腹部的排骨。猪小排的肉层很厚，有白色的软骨。猪排很厚，脂肪丰富，肉质是所有排骨中最嫩的。它们适合各种烹饪方法和口味，但味道略油腻。子排是里脊肉和后背的连接处，主要是用肉片做的，大排除了增加重量让肉片的面积显得更大以外，油炸还会增加大骨头特有的香气，这也是炸牛排的特点。用手指按压肋骨。如果用力按，排骨上的肉可以很快恢复原状。如果塌了，肉质会更差。用手触摸肋骨表面。表面稍干或微湿，不粘。手一粘，就不是新鲜排骨了。

对于我们大多数人来说，排骨其实是可以吃的。作为我们日常生活中最常吃的一种肉类食品，其实并没有什么禁忌。除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的营养成分。它特别适合幼儿或老人，它可以帮助我们补充身体所需的钙。

Answer 2

排骨不仅营养价值高，还非常有营养。猪身上这一宝，真正的“补品”， 经常喝一些排骨汤，可以让身体的抵抗能力更强。

Answer 3

是的。因为排骨很少有肥肉，排骨的肉肉质很鲜嫩。

Answer 4

不是。猪蹄的营养价值比排骨还高，猪蹄的胶原蛋白最丰富，而且口感Q弹有嚼劲。