中医讲究食补，有哪些中药材可以当菜吃呢

Question

如题所述

Answer 1

现代人越来越讲究饮食平衡。有很多人愿意在自己的身体上下功夫。都知道中药补人。哪些中药可以有效补身体，并且能当菜吃呢？下面一起来看看。

首先就是马齿苋。马齿苋具有清热解毒、凉血止血、化瘀消肿的功效。它嫩嫩的茎和叶可以作为蔬菜或晒干的蔬菜在阳光下食用。马齿苋可以用来煎鸡蛋或与冷的食物混合。  然而，它含有更多的草酸，最好在烹饪前预煮。马齿苋是一种又冷又凉的产品。严禁脾胃虚弱、感冒腹泻的人和孕妇食用。  

其次还有穿心莲和板蓝根。穿心莲味苦，性冷淡。具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于治疗感冒、发热、咽喉痛、口疮、腹泻、痢疾、蛇咬伤等。穿心莲具有清热解毒的功效，即使在冷酱中食用也能保持其营养价值和保健作用。不仅可以作为蔬菜食用，还具有解毒功能。  板蓝根是一种清凉的蔬菜，可以清热解毒。适用于上呼吸道炎症患者。如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎和牙龈炎，他们可以买些凉菜在家吃。但是，对于老年人、消化不良儿童以及脾胃虚寒和慢性腹泻的患者，应慎用板蓝根。  近年来，作为一种新的特殊蔬菜，它已经开始被放在市民的餐桌上。常见的烹饪方法主要是冷拌。  

是不是感觉不可思议，中药材居然可以当菜吃。了解了这些中药食品。以后家里可以备一些当菜吃了。而且还补身体，一物两用。