永年广府酥鱼怎么做啊？

Question

如题所述

Answer 1

你好，先生。如果您真的很想做这个永年广府酥鱼，您可以考虑加盟，我这里有一份做法，您可以试着做一下。
主料：鲫鱼

辅料：水发香菇、肥猪肉

调料：葱段、姜片、糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤

制作方法

1．将鱼去内脏洗净控干水，水发香菇去蒂，肥猪肉切成丁，葱、姜洗净切成段和片；

2．坐蒸锅点火，先放一个小盘，摆入一层葱段、姜片、香菇，放入一层鱼(头朝里尾朝外)，再放入一层葱段、姜片、香菇，放入糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤(没过鱼)，待锅开，大火改为小火炖1～2个小时至鱼酥烂即可食用。

Answer 2

亲[愉快]，您好，很高兴为您解答
1条鱼，1勺盐，1勺胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺白糖，3片姜，3支葱，1勺花椒粉，1勺芝麻油，2勺面粉，2勺淀粉，1勺植物油，4勺水，面粉适量。
做法：
1.将鱼洗净，去除内脏，放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖和面粉拌匀，腌制15分钟；
2.将姜片、葱拍碎；
3.取一碗，倒入花椒粉、芝麻油、面粉、淀粉、植物油和水，搅拌均匀；
4.将腌制好的鱼放入准备好的混合料中，搅拌均匀；
5.取一口油锅，锅中放入适量植物油，烧至7成热，放入搅拌好的鱼，炸至金黄；
6.捞出放入油碟中，即可享用。