生鲜超市是便利店中比较特殊的类目，它是以果蔬为主，在陈列上和普通的便利店有很大的不同，下面时尚货架就为大家介绍下生鲜便利店陈列的几个基本原则。
1、果蔬分类
这个和普通便利店是相同的，生鲜便利店分类通常是：大类-中类-细分，根据果蔬品类来细分到每个商品。
2、人工质检
由于生鲜类商品
保质期都很短，所以在陈列的时候，必须遵循质检原则。
果蔬类商品摆上货架之前，必须专人质检，防止腐烂变质的水果摆上货架，这样可以保证店铺的商品都很新鲜。
3、陈列丰满
生鲜超市，在商品陈列的时候，尽量保证所有货架上都装满果蔬，商品越多，顾客可选择的范围越广，更容易销售出去。
4、避免损耗
生鲜超市，商品损耗是不可避免的，所以在陈列商品时，就应当根据商品的特性来摆放，避免因为错误摆放而造成损耗，例如，一堆桃子，如果摆放过高，则底部的就会被压坏。
5、季节促销
虽然现在有大棚果蔬，但是当季的蔬果才是最畅销的，所以需要店铺根据季节进行促销。最好将当季商品摆放在一起，方便顾客对比选购。
6、色彩搭配
果蔬类商品通常都是五颜六色的，如果只是按品类摆放，有可能因为颜色太多，而显得杂乱无章。在陈列时，我们可以在按品类摆放的同时，将商品进行适当的搭配，例如红色和黄色搭配，黄色和紫色搭配等。
7、先进先出
这是便利店商品陈列的基本原则。生鲜类商品，由于保质期特别短，更加应该严格执行先进先出原则，保持商品的新鲜性，并适当地对快过期的商品进行降价促销处理！
8、干净卫生
便利店保持干净卫生是店铺畅销的基本原则。生鲜便利店更应如此，果蔬类商品损耗之后就容易变质，如果不及时处理，就会出产生异味，更会吸引各种生物，对未损耗的商品进行破坏。所以生鲜便利店必须要经常进行清洁，保持店铺干净整洁。
上述8点，为大家整理的生鲜便利店陈列基本原则，做好这些基础，才能为顾客创造一个良好的购物环境。这是店铺长久经营的基础，希望能对大家有所帮助